クリスマススパイスにはマジカルな効果が！
クリスマススパイスに使用したシナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグは、いずれも消化促進や胃腸を整える効果があるとされています。
気分をリラックスさせる効果のあるナツメグといえば、胡椒、シナモン、クローブとともに世界4大スパイスの1つ。料理をおいしくするハーブやスパイスの代表格とされていますね。ただし幻覚作用もあるので、過剰摂取には気をつけましょう。
付け合わせのコリアンダーやターメリックが持つ、不思議なパワーとは？
コリアンダー（上記画像左側）のチャトニはさっぱりしていて、食欲を引き立てます。
コリアンダーは整腸、消化を促進してくれるだけでなく、血糖値を調整してくれる効果や、むくみを改善してくれる効果も。また殺菌作用も高く、ビタミンAやCも豊富に入った食品で、風邪などの予防にもなりますよ。
一緒に添えたレモンライスは、生姜が効いたスパイシーで爽やかなお口直しに。チャトニと混ぜて食べると美味しさも倍増です。
また色付けに使ったターメリック（上記画像右側）は、消化促進や肝機能を回復させる働きがあり、何かとこの季節にうれしいスパイスです！
バタバタと忙しい年末は、体調を崩しがち。旬の食材やスパイスのパワーで、体調を整えましょう。
クリスマススパイスのきいた体にやさしいチキンプレートで、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね！
photo＆text: AkikoSameshima / Recipe: momoyo curry
インド好き、カレー好き、写真好きが共通点のmomoyocurry・谷口百代と写真家・鮫島亜希子の活動ユニット。
それぞれが学んだスパイスの知識を生かし、インドに縁ある偉人にカレーを考案し捧げ、昔ながらの大判カメラで写真を撮るプロジェクト。スパイスに目覚めたきっかけは、ともに通った料理教室「サザンスパイス」の渡辺玲先生に出会ったこと。
名古屋の伝説のカレー店「momoyocurry」は現在渡英し、カレー修行でバージョンアップ中。最近は東京とイギリスのリモートで作品制作を重ねている。
Instagram：@tributes_spices
