ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今回は、ストロベリーソルベの作り方をご紹介。ぜひ試してみて。
- 出来上がり量:
- 3 人分
- 合計時間:
- 3 分
材料
・冷凍イチゴ……300g
・レモン汁……大さじ2
・ハチミツ……小さじ2
作り方
- Step 1冷凍イチゴ、レモン汁、ハチミツをフードプロセッサーに入れ、ブレンドする。時々ヘラでかき混ぜ、滑らかなったら容器に入れ、表面をきれいな平らになるように整える。冷凍庫で2時間凍らせて完成！
ソルベとは、フランスで生まれ、コース料理のお口直しとして提供されていたもの。フルーツの果汁や、リキュールなどを使い、スッキリとした口当たりが特徴です。アイスクリームやシャーベットのように乳脂肪分を含まないため、ヘルシーなアイスとして、夏の暑い時期にはぴったりのおやつ！
今回使用したストロベリーやブルーベリー、ラズベリーなどのベリー類は、他の果物よりも糖分や炭水化物が少ないため、低炭水化物ダイエットに最適の食材でもあります。
また健康的な体を維持するには、水分を多く含む果物を食べて体の水分を保つことが重要。
脱水症状はよく空腹と勘違いされがちですが、果物をおやつに摂取することで喉の渇きを潤し、空腹と勘違いしていた脳を鎮め、食べ物への欲求を抑えることができます。
砂糖の少ないお菓子（砂糖は見えない形でさまざまな加工食品や飲み物に入っています）に置き換えることで、血糖値と空腹ホルモンが安定し、食べ物を食べたいという欲求が減っていきます。
その結果、食べる量が減り、減量に繋がっていきますよ。
さっぱりとした冷たいアイスを食べたい時は、健康に良いソルベを手作りすることからはじめましょう！
【きれいのポイント】
材料は3つだけ。作るポイントはないほど簡単ですが、レモン汁とハチミツは味見をしながらお好みで、追加させたり少なくしたりしましょう。
今回は冷凍のストロベリーを使用しましたが、ミックスベリーでも構いません。お好みによってレモン汁の代わりにライム果汁、オレンジ果汁でもOK！
フードプロセッサーがない場合、回りにくい可能性もありますが、ブレンダーでも作ることができます。
暑い季節に冷たいおやつに何を食べようか迷っているなら、いつも冷蔵庫にこのソルベを用意しておきましょう！
簡単に、健康的な体をキープすることができるようになります。
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit
