オーツ麦グラノーラは、ダイエット中の人にも超おすすめ！ その理由は…？
今回のグラノーラの主役、オーツ麦には嬉しい効果が盛りだくさん。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含まれているので、腸内環境を改善してくれる効果が期待できるとか。また、オーツ麦は食後の血糖値が緩やかに上がる低GI食品。時間をかけて消化吸収されるため、腹持ちも良く満足感が持続すると言われています。
これだけでもダイエットの強い味方と言えそう！ けれど、オーツ麦の魅力は語り切れないほどあるんです。なかでも、お肉やお魚を控えている人にもおすすめしたい理由が。オーツ麦は穀物の中でタンパク質含有率が最も高く、ベジタリアンの人が手軽に摂取できるタンパク源の一つ。植物性タンパク質が不足している、ダイエットはしたいけれど筋肉もつけたいなら、積極的に食生活に取り入れてみましょう。
グラノーラはナッツやドライフルーツをトッピングすると、栄養価も追加できるのがポイント。ナッツ類は美肌や便秘、疲労回復効果を期待できたり、今回使用したレーズンは鉄分が多く含まていたり、と体の不調や悩みに合わせて自分にぴったりな内容にカスタマイズできます。毎日の食事を見直して、足りない栄養素を補充するようにアレンジしてみては？
スパイス・クローブの効果は？
グラノーラレシピのアクセントにもなっているスパイス、クローブには強力な殺菌、抗炎症効果があります。喉のケアや風邪の予防に役立つので、寒くなってきた毎日におすすめ。また、クローブには胃腸を温める効果も。
ジンジャーパウダーも体の内側をじんわり長時間にわたって温めてくれるため、体調管理をサポートしてくれます。おいしいうえに元気をサポートしてくれるスパイスをグラノーラと一緒にいただいて、忙しい年末を健やかに楽しく乗り切りたいですね！
Photo＆Text: Akiko Sameshima
■レシピを教えてくれたのは……
パティシエ・前田まゆ さん（@hello_cake_baking）
オーダーメイドのスイーツ作りと吉祥寺に設けたキッチンスタジオで少人数制のお菓子教室を開催。パティシエとして世界各国の郷土菓子のレシピに携わり、レパートリーの幅を広げている。
インド好き、カレー好き、写真好きが共通点のmomoyocurry・谷口百代と写真家・鮫島亜希子の活動ユニット。
それぞれが学んだスパイスの知識を生かし、インドに縁ある偉人にカレーを考案し捧げ、昔ながらの大判カメラで写真を撮るプロジェクト。スパイスに目覚めたきっかけは、ともに通った料理教室「サザンスパイス」の渡辺玲先生に出会ったこと。
名古屋の伝説のカレー店「momoyocurry」は現在渡英し、カレー修行でバージョンアップ中。最近は東京とイギリスのリモートで作品制作を重ねている。
Instagram：@tributes_spices
