ウェルネスエイジングを体現する、Fit Foodies、佐々木ルミさんのボディメイクレシピ。腸内環境の改善や免疫力アップ、アンチエイジングなどに効果のあるコンブチャを使ったサラダドレッシングをご紹介。
コンブチャ&ラズベリードレッシングのパワーサラダ
- 出来上がり量:
- 1 人分
- 合計時間:
- 30 分
材料
【サラダ材料】
お好みのグリーンリーフ 2〜3つかみ
ゆで卵 2個
フェタチーズ 15g
ヘンプシード 小さじ1
くこの実 15粒
アーモンド 5粒
くるみ 4粒
ブラジルナッツ 1粒
作り方
- Step 1グリーンリーフを皿に盛り付け、ゆで卵を半分に切ってのせる。
- Step 2指でほぐしたフェタチーズ、ナイフか袋に入れて綿棒などで砕いたナッツ類、ヘンプシード、くこの実をサラダに振りかける。
- Step 3ラズベリーをさっと水洗いし、ペーパータオルで水分を拭き取る。(冷凍の場合はそのままブレンダーへ)
- Step 4ブレンダーにドレッシングの材料をすべて入れ、とろみが出るまでよく撹拌する。
- Step 5ドレッシングをかけて出来上がり。
今回は乳酸菌やアミノ酸、ポリフェノール、ビタミンB群なども含まれていて腸内環境の改善や免疫力アップ、アンチエイジングなどに効果のあるコンブチャと、エラグ酸やアントシアニン、ルテイン、ビタミンCやEなど抗酸化作用に優れた成分を多く含むラズベリーで、美容効果の高いサラダドレッシングを作ってみました。
そしてサラダには、中鎖脂肪酸を含み脂肪燃焼効果もありながらタンパク質やビタミンA、B2、カルシウムが豊富なフェタチーズや、ゆでたまご、ヘンプシード、ナッツ類、くこの実をサラダにトッピング。ヘルシーなイメージのサラダですが、ドレッシングやトッピング選びを間違うと低栄養になりがちです。サラダにたんぱく質は含まれているか? 質のいいオイルをたっぷり使っているか? 最低限その2つのポイントを押さえておくと、ただの低カロリーなサラダが、栄養満点な満足度の高いパワーサラダへと生まれ変わります。ぜひお試しくださいね。
コンブチャが手に入らない場合は、リンゴ酢やバルサミコ酢などでも代用できます。冷蔵庫で数日保存はできますが、時間がたつと酸味が出るので、早めにお召し上がりください。
Text & Photo : Rumi Sasaki
国内外でファションモデルとして幅広く活躍後、ボディーメイクトレーナーとしての活動を開始。モデルとトレーナーという2つの観点から時代に左右されない健康美を追求し、エクササイズでマインドもハッピーに変わった自身の経験をベースに、適度な運動とクリーンな食生活で健康的な毎日を送るウェルネスエイジングを提唱している。著書に「キレイをかなえるデトックスウォーター」(宝島社)、「イルミネートボディ ダイエット」(サンマーク出版)がある。 ・全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会(NESTA)認定パーソナルフィットネストレーナー