【管理栄養士が考えた1品で栄養バランスが整うレシピ】作り置きすれば時短でヘルシー「鮭と根菜のヨーグルト味噌焼き」

キー食材：根菜・ヨーグルト

・ごぼうやれんこん、にんじんなどの根菜類は食物繊維が豊富。特に根菜類は不溶性食物繊維と呼ばれ、便のカサを増やし、腸を刺激して排便を促します。よりデトックス効果を高めるには水溶性食物繊維である海藻類や大麦などの雑穀を取り入れること。雑穀ごはんや海藻類の汁物などと合わせて摂り入れましょう。

・乳酸菌が豊富に含まれる発酵食品のヨーグルトは整腸作用が期待できます。乳酸菌は毎日腸の中で増殖や死滅を繰り返しているので毎日とりたいもの。ヨーグルトは手軽に摂取できる発酵食品です。また、ヨーグルトは肉や魚をしっとりと柔らかくする効果もあるので、是非料理にも取り入れてみましょう。味がまろやかになり、魚の臭みを取る役目も。