【管理栄養士が考えた1品で栄養バランスが整うレシピ】スタミナ満点「牛肉とさつまいものキムチ炒め」

キー食材：キムチ+さつまいも

漬け物の中でも発酵食品として有名な「キムチ」。キムチに含まれる乳酸菌は腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。さらに食物繊維や辛み成分のカプサイシンなども持ち合わせ、デトックス力を高めダイエット効果が期待できます。

さつまいもは「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種をバランスよく摂取できるのが特長です。

水溶性は善玉菌のエサとなり腸内環境を改善し、不溶性は便のカサを増やし、腸を刺激して排便を促します。

また、皮のそばに多い白い液体『ヤラピン』には腸の働きを活発にし、便をやわらかくする効果が。便秘知らずの腸に近づくには皮ごと食べるのがおすすめ。