ダイエットの相棒”サラチキ”のアレンジレシピを管理栄養士がご紹介。インフルエンザやノロウィルスなどが流行るこの時期の食事は、免疫力を高める食材を選んで、体の芯から強くなろう！
- 出来上がり量:
- 1
- 合計時間:
- 10 分
材料
サラダチキン…1個
かぼちゃ…60g
赤パプリカ…1/4個
エリンギ…1個
ベビーリーフ…適量
オリーブオイル…小さじ1
(A)粒マスタード…小さじ2
(A)はちみつ…小さじ1
(A)酢…小さじ2
作り方
- Step 1サラダチキンは一口大に切る。かぼちゃは5㎜幅の薄切りにする。赤パプリカは乱切りに、エリンギは薄切りにする。
- Step 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の野菜を焼く。表面に焼き色が付いたら蓋をして3分程蒸し焼きにする。
- Step 3かぼちゃが柔らかくなったら、サラダチキンと合わせた(A)を加えてさっと炒め合わせる。
- Step 4器にベビーリーフを盛り、その上に3をのせる。
キー食材：かぼちゃ・赤パプリカ
かぼちゃや赤パプリカなどの緑黄色野菜は豊富なβ-カロテン（ビタミンA）が含まれます。
β-カロテンはのどや鼻などの粘膜を健康に保つ働きがあり、ウイルスに負けない体作りをサポートします。
エミッシュ
【レシピのポイント】
サラダチキンのアレンジレシピ！ 大ぶりに切った野菜と合わせていただきましょう。
