ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今回は、寿司サンドの作り方をご紹介。ぜひ試してみて。
- 出来上がり量:
- 1 人分
- 合計時間:
- 3 分
材料
・焼き海苔……1枚
・（サーモンマリネ）サーモン……適量
・（きゅうりマリネ)きゅうり……適量
・レタス……適量
・アボカド……適量
・アルファルファ……少量
・金ゴマ……適量
作り方
- Step 1（玄米寿司飯を作る）ボウルに温かい玄米を入れ、酢、塩を入れて混ぜておく。
- Step 2（サーモンマリネを作る）
- Step 3（きゅうりマリネを作る)
- Step 4焼き海苔を台に置き、真ん中から下半分に包丁で切り目を入れる（写真2）。時計回りに、サーモンマリネ、玄米に金ゴマをふりかけ、きゅうりマリネ、最後にちぎったレタス、アボカド、アルファルファをのせる。（アボカドの上からお好みで塩と胡椒をふる）
- Step 5左下のサーモンマリネの部分から玄米の方に生地を倒し（写真2）次にきゅうりマリネと時計回りにパタンパタンと包んでいく。
- Step 6海苔がしんなりしないうちに召し上がれ！（マリネの時間が面倒な時は、ソイマヨネーズや醤油で味付けても美味しい！）
以前レシピで紹介した、TikTokで人気を博したトルティーヤの海苔バージョンを作りました。
トルティーヤは普段食べ慣れない、という方も、日本ならではの食材でこの簡単で楽しい、栄養価の高い海苔を使ったサンドレシピを楽しみましょう！
今回の具材は、これまでEAT BEAUTYで紹介してきたものを使いましたが、その他にもツナやマグロ、チキンや牛肉でも美味しく召し上がれます。味付けは、いつも通り可能な限りシンプルにを心がけてほしいところですが、一つ一つの食材を調理するのは時間もないし面倒！ という時は、ソイマヨネーズや、ソースを使ってもOK。手軽に作ってすぐに食べることができますよ。
味が単調だと、食べた後に満足できないかもしれません。ですので使う材料のポイントは、しっかり味付けを事前にしておくか、最後に醤油やソースにつけていただくこと。他にもタンパク質を具材に入れることをお忘れなく。
海苔自体が素晴らしいタンパク質源ですが、サーモン、ツナ、チキン、豆などを具材に入れて、満足度を上げてくださいね。
【キレイのポイント】
（写真2）
カリフォルニアロール風のこのレシピですが、よくカリフォルニアロールの具材として使用される、揚げ物やカニカマなどは避けましょう。
体作りをする、減量するときには揚げ物は使用されている油の成分の問題、カロリーの問題から控えることがいいでしょう。
またカニカマは加工品です。
不必要な添加物を摂取することになるので、控えましょう。
時間がないとき、冷蔵庫の余り物をサンドするだけで、美味しく仕上げることもできます。このレシピは『簡単に、美味しくヘルシーな食事を作っていただく！』ことを目的にしています。
想像力を膨らませて、楽しく作ってくださいね！
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit
