ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今回は、はちみつチキンの作り方をご紹介。ぜひ試してみて。
- 出来上がり量:
- 2
- 合計時間:
- 25 分
材料
・鶏胸肉……1枚(320g)
・玉ねぎ……1/2個
・ニンニク……1片
・オリーブオイル……少量
・塩、コショウ……少量
(調味料)
・醤油……大さじ2強
・はちみつ……大さじ 1
・ごま油……大さじ1
(その他)
・葛粉(コーンスターチでも可)……小さじ1分
・ネギ……好きなだけ
・インゲン……好きなだけ
健康、体重を維持するために最も重要なことは「食事」です。食事は燃料であり、体に必要な栄養素を摂取する必要があります。
健康、体はキッチンで作られます。食事を意識する際は特にタンパク質が含まれているかを意識してください。
タンパク質は、体にエネルギーを与え、長時間に渡り、おなかを満たしてくれるので、血糖値が極端に上がることを避け、余分なお菓子を食べることを防ぎます。
タンパク質を選ぶ注意点として、摂取しているタンパク質の種類が、脂肪の少ないタンパク質であることを確認しておきましょう。タンパク質が豊富であったとしても脂肪分が多いタンパク質は、体の脂肪量も増える可能性があるからです。
肉を摂取する場合、さまざまな種類のタンパク質の中でも鶏肉はおすすめ。鶏肉は肉の中で最も脂肪が少なく、低カロリーの1つだからです。
今回のレシピは鶏胸肉の定番になる、簡単で風味豊かなレシピです。しっかりした味付けなので、飽きることなく食べることができますよ。
【きれいのポイント】
フライパンで焼く前に、オイルと塩コショウでマリネすること。鶏肉の乾燥を防いで、仕上がりの際、風味豊かな味にすることができます。弱火でじっくり作ることで鶏肉の中までしっかり味が染み込みます。鶏肉を角切りにカットするとき、大きめにすることで食感を感じることができ、満足度が高くなります。
また夕食に食べる場合、レタスで包んで食べることで炭水化物を摂取することなく、たっぷりのタンパク質と食物繊維、ビタミンを摂ることができてオススメです。
いつもの食事、減量したい時にも美味しく食べることのできるグリルはちみつチキンで体づくりを楽しみましょう!
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit