【きれいのポイント】
おすすめの豆腐の水切り方法
①豆腐を一度パックから出す（水もすべて出して）。
②キッチンペーパーで豆腐をしっかり包む。
③豆腐が入っていた型に、キッチンペーパーで包んだ豆腐を戻す。
④上から均等になるよう重しをのせる。
時間がなければ30分、時間があればしっかり一晩おくとうまく水切りができます。硬い豆腐は食感がしっかりしているので、満足度を高めることができます。塩とターメリックというシンプルな味付けですが、水切り豆腐に味を染み込ませることで、いつもの野菜炒めとは違うものに仕上がりますよ。ソースに“クミンパウダー”などのスパイス類を加えると、より一層味に深みが出るのでお試しあれ。
植物性の食材からしっかりと栄養をいただいて、地球のためにも、自分のためにもなる食事をしましょう。
AYUMI
米国認定ホリスティックコーチ
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit
