ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今回は牛肉炒めの作り方をご紹介。ぜひ試してみて。
- 出来上がり量:
- 2 人分
- 合計時間:
- 15 分
材料
・牛肉……140g
・赤パプリカ……1/2個
・ピーマン……1/2個
・にんにく……2片
・ごま油……適量
・金ゴマ……たっぷり
★しょうゆ……大さじ２
★しょうが……1片
★メープルシロップ……大さじ1と1/2
★くず粉……大さじ1（片栗粉でも）
日々、痩せたい、体づくりをしたい、ダイエットしたいと思っているなら、それは危険信号です。
食事について心配しすぎたり、お米やパンなど炭水化物を気にしすぎたりすると、精神的にストレスがかかって、本当は望んでいないのに食べすぎることがあるからです。
また食事をコントロールしようとしすぎることは、食事の計画や選択が複雑になり、短期的に成功しても、長期的に続けられる食生活はできなくなります。体を変えたいなら、もっと食事をシンプルに、満腹感を促進し、体に栄養を与える食事を自分で作ることからはじめてください。
タンパク質と繊維は血糖反応を制御し、低下させるのに役立ちます。複雑に考えるよりも、毎回の食事にタンパク質と繊維を含める意識をするだけで、我慢をすることなく、長期的に健康的な体がキープできる食事をすることができるようになりますよ。
今回はそんなタンパク質と繊維が入った、短時間で出来て飽きが来ない、“何か食べたいけど、体が気になる”時の救世主レシピです！
【きれいのポイント】
ポイントは最初にソースを作っておくこと。牛肉と野菜が炒まった時に簡単に味付けができます。野菜に赤パプリカとピーマンを使いましたが、その他にもにんじんやブロッコリーもよく合います。
全体的にとろみをつけるためにくず粉を使いました。くず粉は植物の根から作られており薬効があるとされ、上品で柔らかなとろみになります。ゴマも栄養価の高い良質なタンパク質です。
体づくりをされている方はこのまま、夕食やお昼、お弁当にするなら炊いたご飯と一緒にどうぞ！
シンプルな食材の組み合わせですが、このような食事がダイエットについて考えすぎることをやめさせ、健康的な体へ導きます。
困った時にこのレシピで、ダイエットの必要ない体を作りましょう！
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit
