※この記事は、オーストラリア版ウィメンズヘルスから翻訳されました。
Text:Poh Ling Yeow Translation:Noriko Yanagisawa Photo:Getty Images
野菜もたっぷり摂れて作り置きにもぴったり。その内容をオーストラリア版「ウィメンズヘルス」からご紹介。
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
タマネギ 大1個
ベーコン 2切
ニンジン 2本
乾燥トウガラシ 小さじ1
イエローマスタード 小さじ1
トマト 400g
チキンスープ(野菜コンソメでも) 1リットル
玄米 100g
レモンの皮 1個分
レモン汁 1個分
塩コショウ 適量
パセリ 1/4カップ
このトマトをベースとしたスープは簡単に作れるのにタンパク質と炭水化物がバランスよく入っているおすすめレシピ。ニンジン、タマネギ、トマトと野菜もたっぷり。玄米が入っているので食物繊維も摂れる上に満足感もあるスープ。たくさん作っておいて、作り置きにすれば忙しい朝でもさっと野菜たっぷりのヘルシーな朝ごはんに。
※この記事は、オーストラリア版ウィメンズヘルスから翻訳されました。
Text:Poh Ling Yeow Translation:Noriko Yanagisawa Photo:Getty Images