3分で完成! 塩分控えめブロッコリーペーストのレシピ

03 April 2018

3分で完成! 塩分控えめブロッコリーペーストのレシピ

塩分を気にしたい時にオススメの、ブロッコリーで作るペーストのレシピをUK版ウィメンズヘルスからご紹介。

ペーストは身体に良くって、健康的な脂肪のはず? それが必ずしもそうとは限らないらしい。ロンドンのクイーン・メアリー大学(Queen Mary University of London)の塩分と健康(CASH)に関する新しい消費者行動調査で、いくつかのペーストが塩分濃度を大幅に上昇させていることが判明したそう。この研究によると、主要なペーストブランドであるサクラ(Sacla)のナンバーワン クラッシク バジルペーストは、塩分が、8年前より18%も多くなっているんだとか。

 

100gあたり3.3gの塩分は、毎日の許容量の半分を上回っている。NHS(英国民健康保険機構)のガイドラインでは、毎日6g以下の塩(ナトリウム2.4g)を摂取することを推奨している。この増加分により、ペーストを甘さより30%も塩辛くさせていて、塩味のピーナッツの塩分の2.5倍に匹敵する。

 

あなたのミキサーがまだダイエット用のプロテインボールの残骸でいっぱいになっている時なら、瓶詰めのペーストをご褒美として楽しむ程度なら良いかも。塩分摂取に気をつけている場合や、夕方に自宅の台所で楽しみたいのなら、自分でヘルシーなペーストのレシピを試してみて。

<材料>

  • オリーブオイル
    100ml 
  • ニンニク
    1かけ
  • ブロッコリーの葉
    片手一杯
  • アーモンド(挽いたもの)
    15g
  • 適量
  •  
     

作り方

  1. すべての材料をミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜる。 
  2. チーズの味を楽しむために、パルメザンチーズをオプションで加える。 

※この記事は、UK版ウィメンズヘルスから翻訳されました。

Text: Ally Head Translation: Kanako Iwaki Photo:Getty Images

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