国内外でファションモデルとして幅広く活躍後、ボディーメイクトレーナーとしての活動を開始。モデルとトレーナーという2つの観点から時代に左右されない健康美を追求し、エクササイズでマインドもハッピーに変わった自身の経験をベースに、適度な運動とクリーンな食生活で健康的な毎日を送るウェルネスエイジングを提唱している。著書に「キレイをかなえるデトックスウォーター」(宝島社)、「イルミネートボディ ダイエット」(サンマーク出版)がある。 ・全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会(NESTA)認定パーソナルフィットネストレーナー
ウェルネスエイジングを体現する、Fitfoodies、佐々木ルミさんのボディメイクレシピ。今回はアンチエイジング効果が高い栄養素を意識した組み合わせ。
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- 出来上がり量:
- 1 人分
- 合計時間:
- 30 分
材料
【レモンジンジャーマリネの材料】
黄色やオレンジ、赤のパプリカ 小サイズ 5~6個
お好みで人参 少量
⋆レモン汁 1/2~1個分
⋆レモンスライス(皮を剥く) 1~2枚
⋆生姜のすりおろし 一片
⋆オリーブオイル 大さじ1
⋆黒こしょう 少々
⋆お好みではちみつやメープルシロップなど 適量
【生鮭グリルの材料】
生鮭 一切れ
塩、黒こしょう 適量
お好みでパプリカパウダー 適量
作り方
- Step 1前の晩にマリネの下準備をする ⋆を混ぜてマリネ液を作る
- Step 2パプリカをお好みの細さに切り、人参はピーラーで薄く長くスライスする。
- Step 3熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜に軽く焼き色をつける。
- Step 4マリネ液に野菜を混ぜ、一晩冷蔵庫で漬けおく。
- Step 5生鮭の両面に塩・こしょうを振る
- Step 6魚焼きグリルで両面を焼く
- Step 7お皿に作っておいたマリネを敷き、その上に焼いた鮭をのせてお好みでレモンを絞り、パプリカパウダーを振ってできあがり。
※マリネの時間は調理時間に含まれておりません
- Step 1前の晩にマリネの下準備をする ⋆を混ぜてマリネ液を作る
「今回は、アンチエイジング力の高いボディメイクレシピ。
鮭の赤色の正体であるアスタキサンチンは、抗化物質で知られているβ-カロテンよりも高い抗酸化作用があると言われています。
DHAやEPAといったカラダにいい摂るべき脂質のほか、ビタミンB群やEも含む良質なタンパク源である鮭と、3色のパプリカ(美肌効果のあるビタミンC、A、肌の老化を防ぐルテイン、ビタミンE、β-カロテンなどが豊富)をマリネにして、さっぱり美味しく頂けるレシピです。
パプリカを一度焼いてからマリネにするのは、パプリカに含まれているβ-カロテンには、油と一緒に調理することで栄養を効率よく摂取できる性質があるから。レモンを使うのでクエン酸もたっぷり。トレーニングで疲労したカラダを癒す効果もあるので、ぜひお試しください」
Text & Photo : Rumi Sasaki
佐々木ルミ
モデル&ボディーメイクトレーナー