ヘルシーな食のヒントを発信する、Fit Foodies、村山 彩さんによる新連載がスタート。初回は手作りスナックの作り方。簡単なのでぜひお試しを！
「ヘルシーな食材のおやつ（間食）は足りない栄養素をカバーし、お腹がぺこぺこの状態を作らないことで、ドカ食いや血糖値の急上昇も防ぐことができます」（村山さん）
わたしがつくる、わたしのための、おやつ
「間食≠おかし。体に必要な栄養素をとり、余分なものはカット」
手作りおやつの魅力は…
① 不足しがちなたんぱく質や食物繊維を補える
② エネルギー源になる糖質を使ったすぐに食べられるものなど、その時の自分に必要なものを作ることができる
③糖分や塩分、添加物を減らすことができる
「自分で作ってみると今まで食べていたものの砂糖や油の多さにビックリするかもしれません。カロリーダウン、味覚のリセットにも繋がります。また手作りすることで、自分に何が必要で必要ないかをより具体的に考えるようになる、この行程がとても大切です。じぶんの体は自分が食べたものでできている。自分をいたわり、パフォーマンスをあげるひとくちひとくちを大切にしていきたいですね」
recipe#1 ノンフライ★桜えびとわかめプロテインチップス
<材料>
- おから 70g
- 薄力粉 20g
- エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1と1/2
- 桜えび 4g
- 乾燥わかめ 2g
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
1：桜えびは細かく砕き、乾燥わかめは水で戻し水気を切り、細かく切る。
2：ボウルにすべての材料を入れてまぜる。
3：クッキングシートに2とラップをのせ、麺棒で1mmくらいの厚さになるようのばす
4：170度（予熱あり）で22〜25分ほどパリパリになるまで焼く
【recipeのポイント】おからとチーズ、桜えびをメインとした【たんぱく質】がたっぷり含まれた簡単レシピ。たんぱく質は基礎代謝をあげる筋肉や髪、肌、ホルモンなどを作る最も大切な栄養素です。桜えびやわかめには、丈夫な骨をつくり神経伝達にも大切な【カルシウム】や【マグネシウム】むくみ防止の【カリウム】などミネラルも豊富。また、おからやわかめは【食物繊維】もたっぷり含まれます。調味料はひとつまみのお塩だけで桜えびとチーズの旨味でとっても美味しく、バリバリと噛み応えもある満足度の高い最高のスナックです。 わかめの代わりに青のりやひじきを入れたり、粉チーズをスライスチーズにしたり、桜えびをじゃこにしたりアレンジも自由自在。是非、試してみてください。
Author : Aya MurayamaText& Photo : Aya Murayama
体を壊したことをきっかけに健康管理に目覚め、野菜ソムリエとアスリートフードマイスターの資格を取得し、知人に誘われたトライアスロンも始める。体の基となる食に向き合いながらトレーニングをし、３年目にトライアスロンの大会で優勝を果たす。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、雑誌、ラジオ、イベントなどで活躍。著書『あなたは半年前に食べたものでできている』（9万部を突破。韓国・中国・台湾・ベトナム・ドイツにて翻訳）、『やせる冷蔵庫』（台湾にて翻訳）ほか。新刊『まずはこの17食材を。「いつもの食事」で健康になれる』が発売中。2012 館山トライアスロン総合優勝。2012 IRONMAN 70.3 WORLD CHAMPIONSHIP出場。2014 IRONMAN70.3台湾 年代別優勝。出産後、健康を心の面からもサポートしたいと大学で心理学を勉強中。 ウェブサイト： ayamurayama.jp インスタグラム：@aya_murayama_
