【EAT BEAUTY】レシピ不要⁈　ゼロ・ウェイストボウル

冷蔵庫のあまりものを使って、レシピなしの、フリースタイルボウルを作りましょう！　完璧である必要はありません。あまりものを使うので、1食分を節約できるのもメリット。ゼロ・ウェイストボウルを作る上で、重要な要素を6つ紹介します。

1.タンパク質
タンパク質は、細胞、筋肉の修復、成長に不可欠。
タンパク質がボウルに入っていることで、血糖値のバランスを取り、より長く満腹感を保つのに役立ちます。肉、魚の他には、ひよこ豆、レンズ豆、アーモンド、カシュー、ヒマワリの種、麻の種、焼いた豆腐、卵をチョイスしてください。

2.栄養価の高い抗炎症脂肪
ココナッツオイル、オリーブオイルなどの健康的な脂肪、他にもフラックスオイルやヘンプオイルなどのオメガ3脂肪酸は、脳、関節、皮膚、筋肉組織、細胞に効果を与えます。またアボカドは良質な脂肪になるため、このボウルには最適！

3.濃い色の葉物野菜
細胞の炎症を防ぐ抗酸化物質、ビタミンB群、繊維、鉄分、「植物の血液」としても知られているクロロフィルが豊富です。どんな濃い色の葉物野菜でもいいので、好きなもの、季節のものを選びましょう。

4.ナチュラルなソース
シンプルな素材に、うまみ、深みを与えてくれます。加工が少ないソース、タレを選ぶことができます。

ソースのアイデアは次の通り。

・バジルペースト
・ごまペースト + にんにく + レモン +塩
・フムス
・マスタード
・レモン+オリーブ + ハーブ+塩、コショウ

5.旬の野菜
季節の野菜は、その時、体に必要なものを自然な形で配給してくれます。大地のエネルギーと繊維を与えてくれるものです。その時の季節、冷蔵庫に残っているものを追加しましょう！

6.テクスチャーの組み合わせ
さまざまな味と食感が、レシピのないシンプルなボウルが満足できる要因になります。新鮮な野菜と調理済みの野菜を組み合わせ、カリカリしたセロリやリンゴ、砕いたナッツ、もしくは調理したキノア、蕎麦、玄米、ワイルドライス、カリカリに焼いた全粒穀物などを取り入れると満足できるでしょう。