ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今回は、いちごパンナコッタの作り方をご紹介。ぜひ試してみて。
- 出来上がり量:
- 3 - 4 人分
- 合計時間:
- 10 分
材料
・いちご……180g
・ココナッツミルク……1缶
・寒天パウダー……小さじ2杯
・メープルシロップ……55g
・バニラエッセンス……小さじ1
作り方
- Step 1いちごをブレンダーに入れて滑らかになるまで回し、ピューレ状にする（ブレンダーが回りにくい場合は水を少量加えて）ココナッツミルクは缶をよく振ってからあける。
- Step 2中くらいの鍋に、いちごピューレ、ココナッツミルク、メープルシロップ、バニラエッセンス、寒天パウダーを加えて火にかける（寒天パウダーの表示を見て使用方法を確認して）。
- Step 3ヘラでかき混ぜ続けながら、沸騰し、全てが完全に溶けるまで3分間ほど煮る。絶えずかき混ぜ続けて。
- Step 4火からおろし、室温に冷ましてから型に流し込む。少なくとも4時間冷蔵し、型から外して、食べるときにお好みで果物を添えて楽しんで！
※型は直径7cmの丸型を使用した場合、6つ分できます。
さあ、春がやってきました！
春は美しさが生まれ変わる季節。寒さや厳しい冬から耐え忍んだ木々は柔らかな芽が出て、花開くときです。そんな時、積極的にベリー類を摂取するようにしましょう。
春は果物が少ない季節でもありますが、とくにいちごはビタミンC、葉酸、繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。
高血圧やコレステロールを下げ、血糖値を管理するので、アップダウンしやすい感情の起伏や脳へもいい影響を与えます。
今回のレシピはそんないちごを使った、見た目にも鮮やかなレシピ！
材料は5つだけで簡単にできるパンナコッタです。
【きれいのポイント】
ポイントは寒天を入れるタイミング。使用する寒天によって沸騰前、沸騰後に入れる場合があるので、使用方法を確認して分量を入れてください。使う形はシリコンが取り出しやすいですが、なければカップに入れてスプーンですくって食べてもおいしいですよ！
自然な甘さで春を堪能できるレシピ！ 見た目にも細胞にもいい春のおやつを楽しんで、美しさに磨きをかけて。
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit
