ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今週は、アップル煮込みの作り方をご紹介! アーユルヴェーダの考え方を取り入れた簡単レシピ、ぜひ試してみて。
- 出来上がり量:
- 1 人分
- 合計時間:
- 25 分
作り方
(準備)
りんごの皮をむき、四角にカットしておく。
- Step 1鍋にりんご、シナモン、水、レモン汁を追加し、ざっくり混ぜてふたをする。
- Step 2中火で火にかけ、グツグツしてきたら弱火にし、約15〜20分加熱する。時々かき混ぜるようにして。水分がなくなると焦げやすいので水分が足りないと感じたら水を足して。
- Step 3りんごが柔らかくなったら完成。
アーユルヴェーダでは、1年のなかでも春と秋がデトックスに最適な時期と言われています。秋のデトックスは、夏に受けた熱、体に蓄積された毒素を排出することで、心地よく過ごせるようになるとされます。
ポイントは、夏に食べたような冷たい生の食品から、調理した温かい食品への切り替えること。そして、加工食品を控え、秋に豊富に取れる旬の野菜・果物を積極的に取ってください。秋に収穫される旬の食材は、自然にデトックスしてくれるのです。
とくにりんごは熱を放散し、自然の解毒利尿を促進するとされています。また、ペクチンとポリフェノールが含まれており、体が毒素を取り除き脂肪を効果的に代謝するのに役立ちます。それは体の機能の適切なバランスを維持してくれることにつながるので、この季節の変わり目に最適なレシピなのです。
アーユルヴェーダでは、今回のレシピのような「温かく調理すること、熱を加えること」という工程は、消化と活力を高めるといわれています。
肝臓などの臓器、腸を自然に浄化してくれるので、何よりも最高のデトックスになりますよ。
【きれいのポイント】
AYUMI
朝食・完食・夕食の一つをこのレシピに置き換えるだけで、ナチュラルなデトックスにつながります。今年の秋にぜひ試してみて!
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit