【EAT BEAUTY】カロリーダウン!? 　冬のベジスープ

（準備）

大麦をボウルに入れ約15分間水に浸す。その間にすべての野菜を準備する。

1. Step 1玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは半月切り、セロリは小口切りにする。
2. Step 2大きめの鍋（調理すると、大麦が倍になります）にオリーブオイルをたっぷり入れて、玉ねぎとニンニクを加えて柔らかくなるまで中火から弱火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら、にんじん、セロリを入れ、全体がしんなりするまでざっくり混ぜる。
3. Step 3水を切った麦、トマト缶、塩、コショウを2に入れ、ひたひたになるまで水を入れて（分量外）ふたをして約20〜30分、弱火から中火で煮込む。時々スープをかき混ぜて。水が足りないようなら足して。
4. Step 4大麦がぷっくりして野菜が柔らかくなったら豆を入れ、2、3分かき混ぜながら煮て、味見をして完成！　コショウはたっぷりめがおいしい。