ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「EatBeauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今週は、ささみしゃぶしゃぶをご紹介。お腹がすいたけどヘルシーなものを食べたい。そんなときの救世主レシピ!
- 出来上がり量:
- 2 人分
- 合計時間:
- 3 分
材料
・ササミ…5本
・ネギ…たっぷり
・レモン…1/2個
・乾燥昆布(5cm幅)…1枚
・めんつゆ…適量
作り方
- Step 1筋を取り除いたササミを薄切りにし、円をかくように皿にのせる。薄切りにしたネギを中央にたっぷり盛り付ける。
- Step 2鍋に水、昆布を入れて、弱火にかけ、じわじわ旨味を引き出す。鍋の縁にふつふつと小さな泡が立ち始め、沸騰する直前、ササミを入れる前に昆布は取り出しておく。(時間に余裕があるときは昆布を入れた水を30分ほどおいておくとより味がでます)
- Step 3ささみをしゃぶしゃぶさせてお好みでレモン、めんつゆで召し上がれ!
お腹がすいたけどヘルシーなものを食べたい! そんな時におすすめしたい『ササミしゃぶしゃぶ』。
食べたい時にあっという間にできて、ヘルシーなので罪悪感なく、たっぷりいただける、冬に大活躍のレシピです。
ササミは薄切りにしてお皿に並べることでゴージャス度アップ。ネギの他にも大葉やパクチーをたっぷりそえて完成なので本当に簡単です。
ササミは低カロリーでタンパク質豊富なので、筋肉量をキープするのに役立つのはもちろん、タンパク質を食べると満腹感が増すので、食物への欲求を減らし、食べ過ぎを防ぐ効果もあります。
ある研究ではタンパク質を食べた人は「食欲制御と満腹感の改善」を示したとも言われており、タンパク質を適度にとることは食欲を抑え、余分なカロリーを控えることにつながります。
今年の冬は、お腹が空いた時の定番食にササミしゃぶしゃぶで、簡単に満足できる美味しいレシピをマスターしましょう!
【きれいのポイント】
めんつゆの他にもポン酢、大根おろしがサッパリとしておすすめ!
AYUMI
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit