ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今回は、「マグロステーキ」の作り方をご紹介！ 3つの材料だけで、5分以内にできる簡単レシピなので、ぜひ試してみて。
・刺身用マグロ…1サク
・金ごま たっぷり
・黒ごま…たっぷり
・しょうゆ…適量
・レモン…適量
・クレソン…適量
3つの材料だけで、5分以内にできる簡単、おいしくてタンパク質がしっかり取れるディナーを定番にしましょう！
マグロは高品質のタンパク質源であり、甲殻類や魚類に多く含まれている成分のアミノ酸タウリンが含まれています。タウリンは、脳や心臓、肺、肝臓、目など、私たちの体でバランスよく働くように、調整する働きを持ったもの。積極的に摂取したいものです。
またマグロに含まれる神経系と皮膚をサポートするビタミンB群の配給源で、体作りの筋肉の収縮、回復に必要なカルシウム、マグネシウムも豊富に含まれている食材。そしてマグロは脂肪が少ないため、体作りをする時に最適な食事を摂取することができます！
今回のレシピを作るポイントは、焼きすぎないこと。油を引いたフライパンにごまをまぶしたマグロをのせたら、表面の色が変わることを目印にひっくり返しましょう。ごまで見えにくいかもしれませんが、気をつけて見ながら調理してくださいね。サッと火を通す程度にすると、中がレアでまるでレストランの食事のようになります！
簡単ながらスペシャルな一品になりますよ！
しょうゆをつけてシンプルにいただいてもいいですし、すりおろしたしょうがやレモンなどでさっぱりいただくこともできます。苦味のあるルッコラとよくあるので、葉野菜も忘れずに摂取しましょう。
自分一人の時も家族にも、誰か友人を招いた時にも喜ばれるマグロのステーキで簡単、おいしく、体のためになる食事をしましょう！
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit
