ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。春の訪れとともに、自分の心の変化を感じていない？ 今週は、そんな心の変化を感じながら食べたい、ヘルシースイーツをご紹介。
・オートミール……80g
・大豆粉……80g
・蜂蜜……大さじ3
・海塩……ひとつまみ
…ひとつまみ
……
ひとつまみ
・バター……30g
・ココナッツオイル……少々（くず粉でも可）
・いちご……5～8個
オーブンを180℃に余熱しておく。
春は “はじまりの季節” です。植物や木々が芽吹き、昆虫たちが動き出すこの季節は、冬の溜め込みモードから再始動のエネルギーが体に満ちだします。
生命エネルギーが動く春は、心も体も動きたくなります。新しい経験を求めたり、チャレンジしたい気持ち、挑戦意欲、変化を起こしたい気持ちになるかもしれません。
春はその躍動的な気持ちを抑えずに、湧き上がった変化を起こしたい気持ちを行動に移しましょう！ その行為こそが地球とともに動く自然な流れなのです。
今回はそんな春にぴったりの空腹を味方につけるレシピ。タンパク質豊富で、いちごの酸味、ジューシーさがアクセントとなって、小さなサイズを食べるだけで満足できるおやつです。
朝ごはんにもおやつにも最適、混ぜて焼くだけなので思い立ったらすぐに作れます。
オートミールには、重要なビタミン、ミネラル、抗酸化成分が含まれています。またオートミールは低GI値食品であり、血糖値の急上昇を加速させないとも言われ、食生活にとりいれることで食事後に余分な欲求を抑える力があります。
大豆粉も良質な植物性のタンパク質源。選ぶときは“遺伝子組み換えなし”の大豆粉を選んでくださいね。
運動をし、健康的な食事を習慣にすると、日々のストレスや変化に対応できるようになり、自分の気持ちも安定してきます。
春の芽吹きと共に、変化を起こしたい自分を受け入れ実際にアクションを起こし、新しい自分をはじめましょう！
いちごの他にも、ラズベリー、ブルーベリーも相性がいいです。ベリー系フルーツのミックスもおすすめ！
NYの栄養学校にてホリスティックヘルスコーチの資格を取得、栄養指導者として女性たちの人生向上をサポート。世界100種類以上の食事理論、ライフスタイル、文化に精通する経験から、個人カウンセリング、企業プログラム、商品企画、など多方面で活躍中。プログラム後は「人生が変わった」「食の悩みがなくなった」「パートナーや周囲との関係が良くなった」との声も。センスあふれるSNSにファンも多い。■スクール「MISS FITホリスティックスクール」■Instagram @ayumi_missfit
