この穀粒で食欲が満たされるのは、食物繊維のせいだけじゃない。ペンシルバニア州立大学の研究結果が裏付けるように、ボリュームのあるスナックは空腹によるイライラを長時間鎮めてくれる。空気で膨張させるだけなので、3カップ (バターが使われていないタイプ) で100キロカロリー程度と低カロリーなのも嬉しい。
ヘルシーな食べ方: 粉々にしてオーブン料理やマカロニ&チーズに振りかけて。フローズンヨーグルトのトッピングにすれば、その甘じょっぱさで食欲もおさまる。
10.ライ麦
炭水化物系パワーフードも存在する。ある研究では、朝食にライ麦を食べた人は他の麦粉のパンを食べた人に比べて、8時間経っても空腹でイライラすることが少ない結果となった。ライ麦粉の食物繊維は、全粒小麦の食物繊維よりも代謝を安定させる力が強いのかもしれない。
ヘルシーな食べ方: ライ麦ローフをさいの目に切り、少量のオリーブオイルとガーリックパウダーをかけてトーストすれば、サラダなどに便利な自家製クルトンの出来上がり。ライ麦クラッカーにアーモンドバターを塗り、バナナスライスをのせるのもおすすめ。
この記事は当初、アメリカ版ウィメンズヘルス2016年5月号に掲載されました。
※この記事は、アメリカ版ウィメンズヘルスから翻訳されました。