地球にやさしい食生活。モデル・アレクサのヴィーガン朝食アイディア５

「ソイプロテインパウダー（お好みのものでOK）に、抹茶風味のヴィーガンミルクと水を適量加えて飲むだけ。抹茶の香りでクリーミーな味になり、とてもおいしいの。昼食までの数時間、これでおなかいっぱいになるわ」

「パンは高たんぱく質のライ麦トースト。オリーブオイルを振りかけて香りをつけ、アボカドをのせる。その上にスライスしたラディッシュをのせ、ターメリック、塩、コショウ、レモン汁、スプラウトを散らす。パンの甘さ、アボカドの塩気、スプラウトの歯ごたえが混ざり合って、とってもおいしいの！」

「ボウルにオートミールを入れて、ココナッツミルクをかけ、トッピングに冷凍ベリーを加えて。細かく切ったココナッツを振りかければ、甘いものが食べたい日にピッタリな朝食の完成」

「このミックス粉は、私の一押し商品！　ヴィーガンかつ、グルテンフリーなの。作り方はとても簡単で、5分ほどでできるのもGood。チョコレートの歯ごたえを楽しむためにカカオニブを加えたり、オメガを高めるためにフラックスシードを加えたりするのが好き。上にメープルシロップをかけて食べると、最高なの！」

「キヌアで食物繊維とタンパク質を補給。カップ1杯分のキヌア（加熱調理済みのもの）を使って、ココナッツクリームを少し混ぜる。そして甘みを出すためにバナナを加え、小カップ1杯のアップルソースとスプーン大さじ1杯のピーナッツバターを上にのせるの。そしてシナモンとチアシードを振りかければ完成。私はこのレシピが一番のお気に入りで、よく作るわ」

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