罪無き甘いものを探せ！　セレブが伝授するヘルシーデザートレシピ7選

女優、実業家、三児のママに加え、美容やフィットネス関連の動画を配信するユーチューバーとしても活躍中のジェシカ・アルバ。最近は、フルーツとスーパーフードをたっぷり入れたホームメイドアサイーボウルのクッキング動画をアップし、そのヘルシーかつ華やかな仕上がりが大評判。

フローズンアサイーとベリー類、アーモンドミルクをミキサーにかけたものに、たっぷりのりんご、いちご、フラックスシードやチアシード、アーモンド、グラノーラをトッピングしたこのメニューは、アーモンドミルクのコクとやさしい甘みが味の決め手。冷たくさっぱりしているうえ食べ応えもあるから、食欲が減退しがちな夏の朝食やランチにもぴったりだ。動画ではジェシカの可愛いおっちょこちょいぶりも見どころ。

年季の入ったヴィーガンであるナタリー・ポートマンのインスタには、興味深いヘルシーレシピが盛りだくさん。最近シェアされたこの動画でも、ブラジルで一般的なおやつとして知られるマンゴータピオカクレープを、友人のブラジル人料理研究家ベラ・ギルのリモート指導のもとクッキングしている。

丸いタピオカの原料であるタピオカ粉は、小麦粉の代用品として使えるグルテンフリーな食材。それをビーツジュースで赤く色付けしフライパンで焼き上げることで、もちもちの食感と軽い口当たりが特徴のピンク色のクレープに仕上げている。レシピでは、チアシードを入れたマンゴーのフィリングを挟んで、さらに栄養価アップ＆カラフルに。ジル曰く、ビーツジュースの代わりにニンジンやほうれん草のジュースで色を変えても楽しいとか。見た目から気分を上げるひと皿は、おもてなしスイーツとしても最適。

多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）を乗り越え、現在第一子を妊娠中のロミー・ストリドは、妊娠期でもヘルシーに楽しめるパンケーキのレシピをアップ。

バナナ1本と卵2個をミキサーにかけてフライパンで焼くだけというとびきり簡単なこのパンケーキは、小麦粉・砂糖が入っていないため胃に負担がかからず、ダイエット中のおやつにもぴったり。生地がゆるく、ひっくり返すのが難しそうだけど、ちょっぴり崩れるぐらいはご愛嬌。おいしく食べられれば問題なし！

今年は南国にバケーションできなかった人も多いはず。そんな人のために、セレブ界きっての料理名人として知られるクリッシー・テイゲンが、自宅にいながらにしてリゾート気分が味わえるスイカのスラッシーをご紹介。

スイカは、汗で不足しがちな水分とカリウムを補給できる、いわずと知れた夏のヘルシー食材。凍らせたスイカジュースとレモン果汁、砂糖少々をミキサーにかけるだけで完成するこのメニューなら、熱のこもった体も手軽にクールダウンできる。大人にはテキーラを入れてフローズンマルゲリータにするのも◎。

2歳の長男サンティアゴ君とともに絞ったオレンジジュースで、大人も子どもも喜ぶソルベを作っていたのはエヴァ・ロンゴリア。ビタミンCたっぷりのオレンジにレモンピールでさらに香りづけしたこのソルベは、爽やかでちょっぴりほろ苦い味わい。エヴァはジェラートメーカーで仕上げているけれど、無ければ普通のバットなどに入れ、凍らせて混ぜてを繰り返せば簡単に完成。クッキング中にジュースこぼし、豪快にリカバリーしちゃうエヴァのキャラもおもしろい。

甘いものばかりだとしょっぱいものも食べたくなる…ということで、スイーツタイムの箸休め的なメニューもピックアップ。キャメロン・ディアスが紹介していたこのスナックメニューは、香ばしく炒めたとうもろこしとフレッシュなスナップエンドウ、フェタチーズを、オレンジ＆ガーリックヴィネグレットで和えたひと皿。

炭水化物を主にビタミンや食物繊維、カルシウムなどをバランスよく含んだとうもろこしと、βカロテンとビタミンCが豊富なスナップエンドウは、今の時期が旬。にんにくの効いたヴィネグレットによってパンチの効いた味わいになり、野菜とチーズだけなのに満足感もたっぷりだ。キャメロンのように白ワインとともに楽しめば、何気ないひとときが贅沢な時間に。