大豆を原料としている大豆ミートは、食物繊維やイソフラボンなどを含み女性にうれしい成分がたっぷり。これまであまり目にすることがなかった大豆ミートも、いまやスーパーやコンビニで簡単に手に入る。帰りが遅くなった日の夜ご飯や、手を抜きたいランチのときにおすすめのヘルシーレシピをご紹介。
- 出来上がり量:
- 1 人分
材料
・大豆ミートのタコスミート…1袋
・ミニトマト…2～3個（食べやすい大きさに切る）
・ベビーリーフ…1/2袋
・玄米ごはん…1膳分
・チーズ、マヨネーズ…適宜
作り方
- Step 1皿に玄米ごはんを盛りつけ、タコスミートとトマトを乗せる。周囲にベビーリーフをもりつける。好みでチーズやマヨネーズをトッピングする。
使用したのは……野菜と大豆ミートの タコスミート（80g）
スパイシーな香りが食欲をそそる、お肉の代わりに大豆ミートを使った健康志向のタコスミート。そのまま食べても、タコライスやトルティーヤにもぴったり。
商品を詳しく見る
「SOY食クッキング」主宰。ELLE gourmetフードクリエイター、大豆ミート料理研究家。 料理教室主宰のほかメディアや企業へのレシピ提供などに携わる。著書に「大豆ミートのヘルシーレシピ」他。
WEBサイト ／ Instagram：@mayuko_bando ／ ブログ：「SOY食クッキング」
