マクロを満たせばOKだと思ってない?
体の健康には微量栄養素が非常に重要。微量とはいえ重要なビタミンやミネラルは、ホルモン、免疫系、神経系、皮膚、骨などの構成要素。今回はイギリス版ウィメンズヘルスより、微量栄養素を管理することが重要な理由をご紹介。
まずは、微量栄養素の正体から見ていこう。「微量栄養素は、体が機能するために少ない量で必要となる必須栄養素です」と説明するのは、公認管理栄養士のタイ・イビトイ。「微量栄養素には、水溶性ビタミン(BとC)、脂溶性ビタミン(A、D、E、K)、そしてミネラルが含まれます」。この詳細は後ほど。
主要栄養素は、体の機能に必要な3つの主な食品群(脂質、タンパク質、糖質)。微量栄養素は、体の機能に欠かせない、それ以外のビタミンとミネラルのこと。
イビトイによると、必要な微量栄養素の量は微量とはいえ、やはり人間の健康には欠かせない。微量栄養素が重要な6つの理由を見ていこう。
微量栄養素は、摂取した食べ物に宿るエネルギーを体に放出してくれる。つまり、微量栄養素を摂ることで、ヘルシーな食生活が最大限に機能するということ。「ビタミンB群などの微量栄養素は、糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作る処理に必要です」とイビトイ。お肉、貝類、乳製品、卵、キヌア、ごまなどで、ビタミンBの摂取量を増やしていこう。
「ビタミンCやEなどの微量栄養素は抗酸化物質でもあります。つまり、フリーラジカルとして知られる有毒な分子を体から排除して、細胞をダメージから守るのに役立つということです」とイビトイ。柑橘系のフルーツ、ココナッツウォーター、芽キャベツ、イチゴは、ビタミンCとEの優秀な供給源。日本にも上陸している『Vita Coco((ビタココ)』のココナッツウォーターなら、500mlのパック1本で1日に必要な量のビタミンCが摂れてしまう。おいしい上に歩きながら飲めるドリンクにしては悪くない。
微量栄養素は細胞機能を調節し、正常な状態に保ってくれる。ベストコンディションを維持する上では特に重要。
適量のビタミンとミネラルで、厄介なウイルスや神経系の問題を阻止しよう。「私たちの免疫系には、ビタミンA、D、C、E、B6、B12、葉酸、亜鉛、鉄、銅、セレンといった多種多様な微量栄養素が必要です。これらの栄養素は、免疫反応の各ステージで重要な役割を果たします。物理的バリアと免疫細胞の機能を支える上でも、適量の微量栄養素は重要です」とイビトイ。1日に必要な量のビタミンC(とカリウムなどの電解質)が含まれる『Vita Coco((ビタココ)』のココナッツウォーターは、免疫力が弱くなりがちな冬にも活躍。そのまま飲んでもおいしいし、スムージーのベースにするだけでなく、料理に使うことも可能。
強い歯と骨、健康的な筋組織、輝く肌は誰だって欲しいもの。日頃から微量栄養素の推奨所要量を満たして、その全てを手に入れよう。「亜鉛、ビタミンE、セレンなどの微量栄養素は、皮膚の健康を維持する上で重要な役割を果たします。微量栄養素の利点は、相乗的に働いて健康を支えることです。その一例として、ビタミンDとビタミンKは共同で体内のカルシウム量を調節し、骨と歯の健康を促進します」とイビトイ。
イビトイによると、代謝は、体と身体機能を維持するために必要なエネルギー産生と“構成要素”に関わるプロセス。代謝が悪いと感じるときは、体が燃料を効率よく燃やせるように、適量の微量栄養素を摂取して。
※この記事は、イギリス版ウィメンズヘルスから翻訳されました。
Text: Morgan Fargo Translation: Ai Igamoto
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