これを知ったら次からはスムージーに皮付きバナナを丸ごと入れるようになるはず!
いつでもオーガニックバナナが手もとにあるほどスムージーをこよなく愛するあなたに送りたいのが、このワクワクする事実。実はバナナの皮は果肉以上に栄養価が高いってことを知ってた? 強力なブレンダーがあれば皮をスムージーに入れて、このフルーツを最大限に生かしてみて。柄の部分だけ取り除き、残りはすべてブレンダーへ。以下の理由を読んだらきっと次から試してみたくなるはず!
Text:Karen Shimizu Translation:Ai Igamoto Photo:Getty Images
バナナの皮には、目の健康に良く、白内障や筋肉の退化から目を守ってくれるビタミンAとルテインがいっぱい。
バナナの皮は必須アミノ酸の一つであるトリプトファンを含んでいる。また気分を高揚させるセロトニンも豊富に含む。さらにバナナが熟れるに伴ってその濃度は高まる一方。
バナナの皮のカリウム含有量は非常に多い。カリウムは体液と体内の電解質値のバランスを整えるためにナトリウムと共に働き、心拍を調整し、心臓疾病から守ってくれる。(この大量のカリウムは歯を白くするのにも有効)。
バナナの皮には、高濃度のポリフェノールやカロチノイドなどの植物化学物質が豊富に含まれる。これらの抗酸化物質はガンと闘うのを助けてくれる。
溶けやすい食物繊維と溶けない食物繊維を多く含むバナナの皮は、消化を遅らせ、満腹感を高める。体重を減らそうと頑張っているならありがたい話。さらにどの食物繊維もコレステロール値を下げてくれる。
最後に大事なことを一つ。バナナの皮を食べることで二酸化炭素排出量を削減できる。皮を入れても大丈夫な強力ブレンダーがなければ、皮を使った簡単な料理を作ったり、食べる以外の方法でゴミにはしないことも可能。
※この記事は、当初Rodale’s Organic Lifeに掲載されました。
http://www.womenshealthmag.com/food/why-you-should-eat-banana-peel
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