年を重ねるたびに、知識が豊かになり、さらに賢くなり、人生は色濃く充実する。一方で、顔にはどんどん小ジワが増えていく現実には逆らえない……。
453人の高齢者を対象に行われたオーストラリアの調査によると、大豆類や野菜を多く食べる人のほとんどが、小ジワや紫外線による肌のダメージが少なかったことが判明したそう。
大豆に豊富に含まれる抗酸化物質は、肌にダメージを与えるフリーラジカルを撃退する働きがある。フリーラジカルとは、汚染物質や紫外線に晒されることで体内に生成される分子のこと。ひよこ豆でできたフムスは、サンドイッチに塗るスプレッドや野菜のディップとして常備しておこう。スープには黒豆を加えたり、パスタソースにはレンズ豆を入れたり、缶詰の大豆を料理の付け合わせに使用したりして、なるべく大豆製品を多く摂取できるように工夫してみて。
肌の若さを保つには、アスパラガスやブロッコリー、セロリ、ナス、玉ねぎ、ホウレン草など(実際に肌が若返る効果があるとして科学的に証明されている)、抗酸化物質が豊富な野菜と一緒に食べればさらに効果的のよう。今からでも食生活に気を配ると、いつまでも身分証明書の提示を求められるかも?!