炭水化物量が多い5つのフルーツ
フルーツが食生活の重要な一部であることは、紛れもない事実。ビタミン、ミネラル、食物繊維、そして植物性栄養素がたっ....
フルーツが食生活の重要な一部であることは、紛れもない事実。ビタミン、ミネラル、食物繊維、そして植物性栄養素がたっぷりの栄養価の高い食材。フルーツの多くには、抗がん作用があり、体をヘルシーに保つポリフェノールなどの抗酸化物質も含まれている。
でも、どれだけ食べても無害とは言えないのがフルーツ。『Read It Before You Eat It』の著者で公認栄養士のボニー・トーブディックスによれば、すべてのフルーツには果糖が入っているので、野菜よりも炭水化物率が高いのが自然。これを理由に、低炭水化物ダイエットの中には、ケトン体ダイエットのように大抵のフルーツの摂取を禁止するものもある (低炭水化物の正式な定義は存在しないが、ほとんどの食事法における炭水化物の1日の推奨摂取量は50～150g)。
｢開業以来、野菜の食べすぎで太りすぎた人に会ったことはない。でも、フルーツなんだから問題ないと思い、食べすぎてしまった人を受け持ったことはある。摂取量の管理は重要なのに｣ とボニー。糖尿病を抱えている場合、血糖値をコントロールする必要がある場合には、特に重要なんだそう。
でも、炭水化物はフルーツのほんの一部に過ぎない。総体的な栄養価を心に留め、炭水化物含有量が多いフルーツを機械的に禁止しないこと。米農務省によると、女性は1日あたり1.5～2カップのフルーツを摂取するべきだが、そもそも十分に摂っている人は少ない。
しかも、体重を減らすつもりがないのなら、高炭水化物のフルーツはワークアウト前の燃料補給や、ちょっと甘さが欲しい時に最適 (しかも100%ナチュラルな甘さ！)。
そこで今回は、炭水化物含有量が特に多い5つのフルーツを並べてみた。低炭水化物ダイエットを始めるにせよ、興味があるだけにせよ、知っておいて損はない。
Text: Christine Yu Translation: Ai Igamoto Photo:Getty Images
1．バナナ
高炭水化物のフルーツと聞くと、まずバナナを思い浮かべるのでは？ 中くらいのバナナ1本には、27gの炭水化物が含まれている。ビタミンB6やカリウムといった、心臓の健康にいい食物繊維、ビタミン、ミネラルを摂るのにも最適。
2．レーズン
炭水化物含有量の高いレーズンは、登山用のスナックには欠かせないアイテム (何てったって、山登りには燃料が必要！)。小さな箱1つに34gの炭水化物が含まれ、登山や長距離走中に食べればエネルギーがみなぎってくる。さらに、血糖値を安定させるのに役立つ1.6gの食物繊維、カリウムや鉄分といったミネラルも摂取可能。
3．マンゴー
南国フルーツの多くは果糖たっぷりなので炭水化物率も高め。マンゴーも例外ではない。1カップのカットマンゴーには28gもの炭水化物が含まれている。それでも “フルーツの王様” を食べるべきなのは、1日の推奨摂取量の76%のビタミンC、25%のビタミンA、そして11%のビタミンB6が同時に摂取できるから。
4．パイナップル
1カップで約22gと炭水化物が豊富なパイナップルだけど、この美味しい南国フルーツには栄養面でたくさんの利点がある。1カップで1日に必要なマンガンを76%、ビタミンCにいたっては131%も摂取できてしまう。
5．リンゴ
中サイズ (直径約7.5cm) のリンゴ1つに25gの炭水化物が含まれると聞くと驚いてしまうのは、リンゴが高食物繊維のフルーツだから。リンゴには、免疫システムを正常に保つビタミンCなどの抗酸化物質も豊富。
