ダイエット中におすすめなのが、野菜もお肉もしっかり食べられる韓国風ビビンバ。オートミールをごはん代わりにすれば、ヘルシーなのに満腹感が得られる。オートミールには、豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化成分が含まれており、食事後に「もっと食べたい」と余分な欲求を抑える力が期待できるとか。運動後もスタミナ切れにならない、栄養たっぷりなレシピ、ぜひ作ってみて！
- 出来上がり量:
- 2 人分
- 合計時間:
- 20 分
材料
オートミール
・オートミール.…お茶碗1杯分
・水…オートミールの1.5倍程度
・（お好みで）納豆…1パック
トッピング
・キムチ…適量
・薄切り牛肉…150g
・ほうれん草…150g
・卵…２個
・白ネギ…適量
・ごま油…大さじ2
牛肉用調味料
・醤油…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・にんにくすりおろし…小さじ1/2
・生姜すりおろし…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・コチュジャン…大さじ1
ほうれん草用調味料
・ 鶏がらの素…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1/2
・醤油…小さじ1
・ 白ごま…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
作り方
オートミールビビンバ
- Step 1オートミールと水をボウルに入れ、レンジで1分程度温めてふやかす。（もっとボリュームが欲しい人はここでオートミールと納豆を混ぜると◎）
- Step 2一口サイズに切った牛肉を＜牛肉用調味料＞に10分程度漬ける。
- Step 3ほうれん草を茹で、およそ5センチ幅に切ったら＜ほうれん草用調味料＞としっかり和える。
- Step 4ごま油をしいたフライパンに2を入れ、しっかり火を通す。
- Step 5器にオートミールを盛り付けて3、キムチ、牛肉、卵の黄身を乗せる。
- Step 6お好みで白胡麻と白ネギをトッピングして完成！
オートミールのメリット
近年、その栄養価の高さからヘルシーフードとして日本でも注目を集めているオートミール。食後の血糖値が上がりにくい低GI食品なので、食べた後に睡魔が襲ってくる心配も少なく仕事の合間に食べると◎。水分を多く含み腹持ちがよく、食物繊維は精白米の約20倍、玄米の約3.5倍ともいわれている。便秘や肌荒れに悩む女性には、積極的に摂ってほしい食材のひとつ。
今回紹介したビビンバレシピは、 手軽に作れるので、ササっと食べたいテレワーク中のランチにもおすすめ。味付けに飽きてきたら、ナムルを追加したり、チーズを加えたり、自分好みのトッピングでアレンジを加えてみて。ナムルはまとめて作り置きしておけば、さらに時短になるのでお試しあれ。
幼い頃からダンスを習い、クラシックバレエ２年、コンテンポラリーダンス７年間、中学生時代には全国大会での団体優勝経験もある。現在、社会人アメリカンフットボールチームのチアリーダーとして活動中。怪我の経験や自分自身の体の変化から、フィットネス、フード、ヘルスなどに幅広く興味を持つようになる。最近は「どんな服でも着こなせる体作り」を目指し、日々トレーニング中。 インスタグラム：@saayagot0
