ポテトチップスは健康に悪いけど、ベイクドポテトなら大丈夫？

最新の研究によると、血圧を正常に維持したければ、自家製のベイクドポテトでさえも頻繁に食べるのはよくないそう。

ジャガイモを週に4回以上食べると、高血圧症になるリスクが11%増加する。なぜなら、ジャガイモはGI値（グリセミック指数）が高いため、細胞が機能障害を引き起こし、血圧を上昇させてしまうから。

ジャガイモを茹でても焼いても潰しても、高血圧症のリスクは同じ。じゃあ、何か対策は？　

代わりに、サツマイモを食べて。イギリス版ウィメンズヘルスが紹介する理由は以下の通り。

血圧を下げる

交感神経β受容体遮断薬（高血圧や不整脈の治療の際に使われる薬）の力を借りる前に、ベイクドポテトを食べるくらいなら、サツマイモに切り替えて。

米国国民健康栄養調査によると、サツマイモに含まれるカリウムの量が、血圧を著しく降下させ、ストレスによる影響を相殺してくれるそう。

食物繊維が多い

太り気味の人は、不足しがちな食物繊維を補うために、ブランフレークを食べようとする必要はない。

サツマイモは、コレステロール値を低下し、ヘルシーに減量を助長する優秀な食物繊維の供給源であることが、米クリーブランド・クリニックの研究者により証明されている。

老化を防止する

米国国立保健研究所は、サツマイモには、1日に摂取すべきビタミンAが100％含まれており、これは、大半のアンチエイジングクリームに配合されている有効成分であることを証明している。

サツマイモを料理の付け合わせメニューとして定番化すれば、シワや小ジワを予防できるそう。

甘いものを食べたい欲求を満たしてくれる

サツマイモは、砂糖が大量に使われた甘いスイーツによる体のダメージを中和してくれる。

オレゴン州立大学の研究者によると、サツマイモには、炭水化物をエネルギーに変換し、食欲を安定させて減量の手助けをしてくれるマグネシウムが豊富に含まれているそう。

甘いものを食べたい欲求を抑えたい人も、サツマイモが最善の選択肢に。焼き芋にすれば満足度も高そう。

がんを予防する

電子レンジで8分温めたサツマイモを食べると、がんのリスクを低減できるそう。

サツマイモなど、α-カロテンが多く含まれる野菜や果物を日頃から十分に摂取していれば、がんのリスクを減らせることが、ハーバード公衆衛生大学院とマサチューセッツ総合病院の研究者たちによって証明されている。

スイートな夢が見られる

ベッドに入ったとたん、パッチリ目が冴えてしまうのはもどかしい。

医学雑誌『Journal of Medicinal Food』によると、寝つきを良くしてくれる栄養素コリンが、サツマイモ1個に十分に含まれているよう。

日々、サツマイモを使ったレシピをアレンジしながら、メラトニンの分泌を美味しく促進しよう！

※この記事は当初、イギリス版メンズヘルスに掲載されました。

※この記事は、イギリス版ウィメンズヘルスから翻訳されました。

Text: EDWARD LANE 　Translation: Yukie Kawabata