ピーナッツバターがダイエットの味方って本当？

「脂肪は、1gあたり炭水化物とタンパク質に比べて2倍のカロリーを有していることから、一昔前までは悪い評判しかなかったのです」と話すのは、ワークアウトやミールプランを支えるアプリ「8fit」に所属する管理栄養士兼ヘルスコーチのリサ・ブース。「しかし、脂肪分を摂取しなければ、体が必要とする栄養やカロリー、エネルギーを与えることができないので、代謝が低下してしまいます」

ピーナッツバターは、他のどのナッツよりもタンパク質の含有量が多く、食物繊維や植物由来の不飽和脂肪酸の優秀な供給源でもある。この3つの栄養素の組み合わせによって消化がゆるやかになり、満腹感や満足感が持続するので、間食をしたり、空腹による食べたい欲求に負けてしまうことが1日を通してなくなると話すのは、オンライン食材キット宅配サービスを提供する企業「Hello Fresh」に所属する管理栄養士のルイス・レベッカ。

未来の摂取カロリーを削減するための投資と考えて、ピーナッツバターを食べるといいと話すのは、ボストン在住の管理栄養士シェリー・カスパー。大さじ1/2杯のピーナッツバターを朝のオートミールに加えれば、昼食までおなか持ちがよくなるので、午前中に高カロリーなスナックを食べてしまう可能性がなくなるだけでなく、1日の総摂取カロリーを抑えることにもつながるとのこと。

さらにピーナツバターは、ご褒美感覚のような食べ物でもあるため、食事に楽しみを与えてくれる。「好きなものを我慢したり、食事がつまらないと感じることが、減量に失敗する理由の一つです」と、カスパー。「毎日葉っぱばかりのサラダや味がない鶏肉だけを食べたい人なんていませんよね」。食事を楽しむことは減量を成功させるうえで重要な要素。ピーナッツバターは、その手助けをしてくれる。

「ピーナッツバターはさまざまな栄養素が豊富ではありますが、カロリーが高い食品です。摂取量を控えめにして体脂肪を減らそうとしているときに食べると、目標摂取カロリーをすぐにオーバーしてしまいがちです」と話すのは、一人ひとりに最適な料理レシピを提供する「Yummly」の管理栄養士、エドウィナ・クラーク。ピーナッツバターは1日1食分（大さじ2杯）までに摂取量を制限すること。

必ずしも大さじ2杯を全て摂取する必要はない。カスパーいわく、りんごのスライスやセロリスティックなど、ヘルシーでありきたりな食材にもピーナッツバターを小さじ1杯合わせて食べるだけで、デザートのような食べ物に変わり、次の食事まで満足感を維持できるようになる。

「最近では、多くのメーカーが1食分に小分けした袋入りのピーナッツバターを販売しています。かばんに入れて持ち運びしやすく、食べたい欲求が現れたときのために職場のデスクに保管しておけるので便利です」と、ルイス。

1食分を管理するのがどうしても難しい人は、ピーナッツバターパウダーを試してみるといい。味はピーナッツバターとほぼ等しく、カロリーは半分以下。

ピーナッツバターを購入するときは、原材料名が少ないものほどヘルシーなオプションであり、ピーナッツしか含まれていないものが最も理想的。「多くのピーナッツバターには、精製された砂糖や塩、人工香料など、ヘルシーではない添加物が含まれています」と、ブース。そしてルイスは、脂肪分が少ないタイプのピーナッツバターを選ばないように忠告した。脂肪分が取り除かれているものは、代わりに塩や砂糖が多く使われている。

ピーナッツバターの瓶を開けて、オイルとピーナッツが分離しているものは良質なものである証拠。これは、トランス脂肪酸や飽和脂肪、異性化糖など、ダイエットの努力を台無しにするような添加物が含まれていないことを意味している。

※この記事は当初、アメリカ版ウィメンズヘルスに掲載されました。

※この記事は、イギリス版ウィメンズヘルスから翻訳されました。

Text: KRISSY BRADY Translation: Yukie Kawabata

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