紅茶に落としたり、トーストに塗ったり、料理にコクや照りを出したり。日本でも健康的な甘味料として活躍しているはちみつですが、アーユルヴェーダでは古来より甘味料の枠を超えて、薬としてもとても大切にされてきました。今回は、身近にありながら強力な効果を発揮するこの蜂蜜を、アーユルヴェーダ式に取り入れる方法をご紹介。
まるで薬のようなパワーを発揮
はちみつは消化に負担をかけずに吸収され、すべての臓器によく働きかける万能薬、とされています。
動脈硬化や心臓病、貧血の改善、喘息など呼吸器系、にも効果的。
カラダの重みやコレステロールが気になりがちな、カパ（水のエネルギー）が強い人の悩みの味方になってくれると考えます。
さらに口に入れたら素早く巡るパワーがあるので、体内を循環させる効果があり、アーユルヴェーダのクリニックでは、薬と一緒に飲むことも多くあります。
サプリを飲むときに一緒に取るのもオススメです。
「ナイフで削るように脂肪をそぎ落とす」とまで言われるはちみつ
はちみつには脂肪燃焼効果のあるビタミンｂ２、ビタミンｂ５、アミノ酸のアラニン、スレオニン、リンゴ酸、ポリフェノールなどが豊富に含まれています。糖尿病の治療に使用されることも多く、ダイエットに最適。
特に古いはちみつは「ナイフで削るように脂肪を削り落とす」とシュルター・サンヒター総論45章に記述されています。
選び方には注意が必要！
そんな嬉しい効果がたくさんある蜂蜜ですが、絶対に守らなければならないことがあります。
蜂蜜は、40度以上には熱さない！
これだけは守ってください。
「はちみつを体温以上に熱すると毒素に変わってしまう」、とアーユルヴェーダは教えています。
現代の科学で解釈すると、蜂蜜を40℃以上で加熱し続けると、蜂蜜に含まれている豊富な栄養がほとんど壊れてしまう、ということです。
なので 非加熱のはちみつを選ぶ！
ということも大前提です。
ですから、熱々の紅茶やトースト、お菓子や料理に使用するのは、アーユルヴェーダ的にはNGなのです。
「はちみつを使ったクッキーです」 避けてください。
「ハニーラテ、いかがですか？」 避けてください。
200種類以上もある栄養素、そして素晴らしい効果をそのまま受け取るには、そのままパクリといっちゃいましょう、プーさんのように。
アーユルヴェーダが息づく土地、南インドケララ
上の写真は南インドケララでの様子。ふたりのアーユルヴェーダ・ドクターが、村で売っていたはちみつが、加糖のものではないかと審議しているところです。
最近のはちみつはシロップと混ぜたり、蜂に砂糖水を舐めさせて採ったものもあるそうです。
皆さんもこのくらい真剣に蜂蜜を選んでくださいね！
※はちみつはお子様にも同じように素晴らしい効果を発揮しますが、１歳未満の赤ちゃんには、乳児ボツリヌス症にかかる危険があるとして、厚生労働省から警告が出ています。ボツリヌス菌は極微量ですが、乳児には与えないようご注意ください。
出典：http://www.ayujournal.org/article.asp?issn=0974-8520;year=2012;volume=33;issue=2;spage=178;epage=182;aulast=Ediriweera;type=3
元コピーライター。南インドやスリランカを数度訪れた後アーユルヴェーダ・ライフスタイルアドバイザーの資格を取得。コスメブランド「ARYURIVST」やレシピとスパイスがセットになった「整えごはん」を立ち上げる。ARYURVISTから、毎日のクレンジングで角質ケアまで叶う“オイルピール クレンズ”新発売！
Instagram: @aryurvist_official
