健康上のメリットが大きい「4種類の脂質」とは？

オリーブオイルやアボカド、ナッツに含まれる脂肪。ピーナッツや鶏肉、その他の肉にも、一価不飽和脂肪酸がたくさん含まれている。一価不飽和脂肪酸は体内でも合成されるので、❝非必須”脂肪酸に分類される。健康に良い油とされており、負の結果（体内のコレステロール値を上げるなど）を招くような脂肪ではない。また、ホルモンの生成やエネルギー源に使われやすい。

多価不飽和脂肪酸に分類される主要な脂質の一つ。肉や魚、卵、ナッツ、さまざまな種類の食用油に含まれている。オメガ6系多価不飽和脂肪酸の最大の供給源である植物油は、リノール酸と呼ばれるオメガ6脂肪酸を特に豊富に含有している。

しかしリノール酸に関しては、メリットとデメリットがあるので注意が必要なのだそう。

メリット：看護師健康調査では、リノール酸の摂取量を増やすことと、心臓病のリスクが着実に減少することが結びつけられている。要するに、リノール酸を摂取すればするほど、リスクは減るということ。

デメリット：リノール酸の健康効果を得るには、摂取量に上限があり、 1日に摂取する総カロリーの約10％に抑えるべきだという。この上限を超えた場合は、健康上のリスクを加速させるとか。胆石ができる可能性が高くなり、善玉コレステロール（HDL）の恩恵を受けにくくなるよう。

オメガ3脂肪酸は、心臓の健康改善や代謝促進、関節を強化してくれる。特にオメガ3脂肪酸は、生後数ヶ月の乳児にも必須。乳児の脳や視力の発達、 総体的な成長に重要な役割を担っているから。

また、オメガ3脂肪酸は、”必須”脂肪酸に分類されるので、必ず食事から摂取する必要がある。オメガ3脂肪酸のベストな供給源は、魚とフィッシュオイル（魚油）。菜種油やフラックスシード、くるみにも多く含まれる。

「飽和脂肪酸は体に良くないのでなるべく控えたほうがいい」とか、反対に「もっと食べるべきだ」という意見も。でも、飽和脂肪酸は健康に危険を及ぼすものではないという結論に至っている。だからと言って、もっと食べるべきだと推奨しているわけではなく、普段食べる程度の量（適量）では、健康に悪影響を与えることはないのだそう。

一般的に飽和脂肪酸は常温で固体だが、トランス脂肪酸とは別である（動物性食品やココナッツオイル、パーム油、ピーナッツオイルに含まれている）。看護師健康調査によれば、食事全体のバランスがとれている限り、飽和脂肪酸による危険性はないことがわかっている。

現代では、栄養や健康に関して懸念される要素にあふれているなか、飽和脂肪を少々摂取するくらいの程度では特に問題はないとのこと。

※この記事は、アメリカ版ウィメンズヘルスから翻訳されました。
Text:Editor of Women’s Health　Translation : Yukie Kawabata