健康管理や美容に役立つ「酵素ドリンク」。低カロリーでありながら、栄養補給もできるため、ファスティング中はもちろん、食事と置き換えるドリンクとしても注目されている。そんな酵素ドリンクにまつわるあれこれを、ファスティングのプロであり、また酵素ドリンクの開発も手がける断食指導士・田中裕規先生に聞いた。無添加で体に優しいものやフルーティーで飲みやすいものなどのおすすめ酵素ドリンクから、自分に合った酵素ドリンクの選び方もご紹介。この記事を参考にぜひ、継続できる酵素ドリンクを見つけて。
＜目次＞
そもそも、酵素ドリンクとは？
「よく勘違いされがちですが、発酵ドリンクは酵素ではありません。正しくは、フルーツや野菜、野草などを乳酸菌発酵させた“発酵エキス”。発酵食品の代表・漬物の汁のようなものとイメージしていただくと良いでしょう」（田中先生・以下省略）
酵素ドリンクの効果とは？
乳酸菌生成物質が摂れる
「発酵エキスなので、菌が作り出す“乳酸菌生成物質”を摂取可能。これは腸内環境を健やかに整えるのにとても大切な物質です」
滋養が得られる
「フルーツや野菜の栄養も摂れるから、滋養効果が期待できます。しかも、菌によってフルーツや野菜の菌が発酵して低分子化されることで、ショ糖がブドウ糖、果糖に単糖化されるので、体内へ素早く吸収されるようになります（１年以上の発酵期間を経たもの限定）」
ファスティングダイエットにも最適
食事を摂っていないファスティング中でも、酵素ドリンクを飲めば、エネルギー補給ができ、元気でいられる。いわゆる、栄養不足になることがない。ただし、これは品質の良い酵素ドリンクのみに限っての話。だから、酵素ドリンクは慎重に選ぼう。
酵素ドリンクの選び方
昨今、多くの酵素ドリンクが販売されているけど、実は酵素ドリンクと謳っていながらも、本来の効果を得られないものも。そこで、酵素ドリンクを選ぶ際に留意したいことをご紹介。成分などはボトルの食品表示ラベルを見てもわからないケースが多いため、製造メーカーのHPで原材料のこだわりや製造過程、企業理念などをチェックするのがおすすめ。
＜TANAKA's Point＞
・添加物不使用であるか
「保存料やカラメル色素、甘味料などの添加物を使っていないものを選んで。発酵調味料の醤油のように原液100%の酵素ドリンクなら、腐らないもの。でも、原液が少なければ、防腐回避のために保存料を入れる必要があります。また、原液が少量で多量のジュースを足している場合は色が薄い。だから、カラメル色素で色を濃くしているのです。フルーツや野菜、野草などを豊富に使っていれば、自然と色は濃くなります。これらの添加物入り酵素ドリンクを飲んでしまうと、むしろ自分が持つ腸内の善玉菌を殺してしまうことにもつながります」
・マグネシウム入りかどうか
「体にとって重要になるのが“マグネシウム”の存在。マグネシウムがないと、コンディションを保つことができません。特にファスティング中は食事を摂れないため、エネルギー燃焼時に体内にあるマグネシウムを早々に使い切ってしまうもの。糖をエネルギーとして利用するのにもマグネシウムが大切なので、酵素ドリンクにマグネシムが入っているかどうかが重要になるのです」
・L-カルニチン入りかどうか
「L-カルニチンも身体にとって不可欠な栄養素。L-カルニチンは人間の体内で作られますが、ファスティング中は生成量が低くなるもの。そのため、L-カルニチン入りの酵素ドリンクが理想なのです」
・原液100％であるかどうか
「酵素ドリンクと一言で言っても、原液のものとジュースで薄めたものが混在。原液の濃度が60％でも40％でも、はたまた５％でも『酵素ドリンク』と一緒くたに表記され、販売されています。極端なことをいえば、原液がたったの5滴だけしか入っていなくても、『酵素ドリンク』なのです。しっかり効果を得たいなら、原液100％のものを選ぶようにしましょう」
おすすめの酵素ドリンク12選
＜TANAKA's Choice＞
１．ナチュラルラボ プレミアム酵素ドリンク ラクトクレンズ 500ml
田中先生が4年もの歳月をかけ、妥協なく徹底したこだわりのもと作り上げた酵素ドリンク。農薬不使用の野菜が21種類、ドクダミなどの野草が33種類、フルーツとスーパーフードが各4種類、計62種類の天然成分入り。さらに1年以上かけてじっくり発酵させることで、50種類以上の乳酸菌・酵母菌が！ もちろん、保存料や人工甘味料、着色料などの添加物フリー。マグネシウム、L-カルニチンも含まれている。カシスなどが入っているため、味もおいしく、飲みやすいと大好評！
＜Writer's Choice＞
巷で人気の酵素ドリンクを一挙ご紹介！
２．ファスティングライフ マナ酵素
マナ酵素 ファスティングセット マナ酵素500ml+プログラム付き (1日ファスティングセット)
マナ酵素 ファスティングセット マナ酵素500ml+プログラム付き (1日ファスティングセット)
約60種類のハーブや野菜、果物、乳酸菌などを発酵熟成させ、発酵原液100％の酵素ドリンク。シロップや保存料、香料などの食品添加物は無添加で、マグネシウムやL-カルニチンなどの有用成分が含まれるのが◎。
３．ニューサイエンス 山田式ファスティング ファスティングプレミアム 720ml
岡山吉備高原の契約農家によるオーガニック栽培を中心にした75種類の野菜と果物を使用。3年6ヵ月間、発酵・熟成させたエキスにマグネシウム、L-カルニチン、ＭＳＭ（メチルサルフォニルメタン）、しょうがなどの栄養素をプラス。
４．グレースセレクト CORE KOSO Basic 720ml
ノーブランド品 グレースセレクト GRACE SELECT CORE KOSO Basic 720ml 酵素ドリンク ファスティング
ノーブランド品 グレースセレクト GRACE SELECT CORE KOSO Basic 720ml 酵素ドリンク ファスティング
60種類の野菜、果物、海藻、野草、穀物、樹液を発酵熟成し、手間と時間をかけて作られている。和歌山紀州の梅エキスを配合し、酸味のあるフルーティーな味。化学調味料・保存料をはじめ、甘味料、香料などの添加物は不使用。
５．バイオサプリ BIO酵素 720ml
厳選した81種類の野菜や果実、野草などを使用。また、発酵黒マカを配合し、不足しがちな亜鉛の含有量をアップしている。人工甘味料などの化学合成添加物不使用。製造時には陶生のかめを使用して熟成発酵させ、豊富なアミノ酸を生成。
６．Grow up LUNA CLEANSE KOUSO 500ml
LUNA CLEANSE 完全無添加酵素ドリンク ルナクレンズ酵素 LUNA CLEANSE KOUSO 500ml ファスティングBOOK付き
LUNA CLEANSE 完全無添加酵素ドリンク ルナクレンズ酵素 LUNA CLEANSE KOUSO 500ml ファスティングBOOK付き
陶生かめで80種類の原材料を自然発酵させて製造した100％発酵原液の酵素ドリンク。食品添加物は無添加で、農薬なども無検出。美容や健康によいブドウ抽出液や乳酸菌、クロロフィル含有のウィートグラスなどもプラス。
７．オープンアイ KOMBUCHA＋KOUSO 720ml
コンブチャ＋酵素 720ml 酵素ドリンク 無添加 野草酵素 置き換えダイエット ファスティング グレープフルーツ風味
コンブチャ＋酵素 720ml 酵素ドリンク 無添加 野草酵素 置き換えダイエット ファスティング グレープフルーツ風味
野菜に野草、果物、海藻、穀物など、200種類以上の良いものだけをこだわって厳選発酵し、KOMBUCHA（紅茶エキス）を配合することで乳酸菌や酵素、ポリフェノールをIN。さらに食物繊維やビタミンなども含まれる。
８．BELTA ベルタ酵素ドリンク 710ml
BELTA 酵素ドリンク コラーゲン 生酵素 配合 酵素ダイエット ファスティング BELTA すっきり飲みやすいピーチ味 1本
BELTA 酵素ドリンク コラーゲン 生酵素 配合 酵素ダイエット ファスティング BELTA すっきり飲みやすいピーチ味 1本
165種類の天然素材から抽出した酵素エキスに加え、ヒアルロン酸、プラセンタエキス、ザクロ、コラーゲンペプチドも最大限配合されているため、体の内側から健康的な美しさを目指セル。糖質0、100gで8kcalと低カロリーも◎。飲みやすいピーチ味。
９．エリカ健康道場 優光泉プレミアム 720ml
優光泉プレミアム ゆうこうせん 酵素ドリンク ファスティング 720ml 国内産 置き換えダイエット
優光泉プレミアム ゆうこうせん 酵素ドリンク ファスティング 720ml 国内産 置き換えダイエット
昭和63年から運営している断食道場の実績をもとに開発された、水や液糖で薄めていない原液100％の酵素ドリンク。安定剤、保存料、着色料、香料などは不使用。原材料は全て国産で、そのうち90％は九州産の野菜や果物を使用。
10．エステプロ・ラボ ハーブザイム113 グランプロ オラックス 500ml
鮮度と産地にこだわった113種類の国産植物を贅沢に使用し、ヒノキ樽を使った伝統製法で自然発酵。抗酸化作用の高い12種類のベリー類などのフルーツもプラス。ベリーが多めに配合されて飲みやすく、ポリフェノールが豊富な点も◎。
11．野草酵素 酵素ドリンク 500ml
ジェイ・メディックス 野草酵素 飲みやすい 酵素ドリンク 500ml 1本 天然熟成 完全国産 濃い 原液100% 完全無添加 砂糖不使用 60種の厳選素材
ジェイ・メディックス 野草酵素 飲みやすい 酵素ドリンク 500ml 1本 天然熟成 完全国産 濃い 原液100% 完全無添加 砂糖不使用 60種の厳選素材
60種類の厳選素材を使用。原材料の野菜・野草・果物・穀物・海藻などはすべて国内産（その90%が九州産）。砂糖、人工甘味料、保存料、香料、着色料は一切使用していない原液100%完全無添加の酵素ドリンク。野菜や果物本来の風味や甘みを活かし、添加物を一切加えていないため、自然な味で飲みやすく、おいしく飲める。
12．優光泉 酵素ドリンク 1200ml 梅味
優光泉(1200ml 梅味) 酵素ドリンク ファスティングダイエットの栄養補給に 国内産 置き換えダイエット ゆうこうせん
優光泉(1200ml 梅味) 酵素ドリンク ファスティングダイエットの栄養補給に 国内産 置き換えダイエット ゆうこうせん
佐賀県佐賀市にある昭和63年創業の「エリカ健康道場」が自宅でもファスティングができるよう、ファスティングの専門家がマクロビオティック理論を基に独自のノウハウで開発した本格派の酵素ドリンク。原材料の野菜・果物・穀物などはすべて国内産で着色料・保存料・香料は不使用。
酵素ドリンクの美味しく効果的な飲み方
・ファスティング中に飲む
「数日間のファスティングはもちろん、最近流行っている16時間断食でも、酵素ドリンクを上手に活用してほしいもの。消化を16時間休ませるのは良いですが、栄養摂取は忘れないで。栄養バランスを崩しがちだから、酵素ドリンクを飲んで、コンディションを安定させることが重要です」
・夕方に飲む
「健康ドリンクとして飲むなら、夕方の小腹が空いたときに飲むのがおすすめ。夕食前だから我慢！ そんな状態で、夕食をドカ食い＆早食いし、体に負担をかけてしまいます。これを防ぐためにも、夕方に酵素ドリンクを飲んでおくのがGOOD」
・夜、寝る前に飲む
「夜になると栄養が不足しやすくなります。少量の原液を水や炭酸で割って、時間をかけてチビチビと飲みましょう」
・夕食の置き換えに飲む
「規則正しく食事を摂ることも大切なので、毎日の夕食の置き換えにするのはおすすめしません。「今日、ランチを食べすぎたな」「ランチで食べたものがまだお腹に残っている感じがする」なんていうときだけ、夕食のお置き換えとして飲むのはOK。空腹を防ぐ役割として捉えて」
美味しく飲めるおすすめレシピ
・水、炭酸水、お湯で割る
「原液タイプなら、水、炭酸水、お湯で割って飲む方法をおすすめします。原液にジュースを足して販売しているもの、甘い飲み物で割るのは体に負担をかけとして下さい。しまうので、おすすめできません」
・柑橘果汁をプラスする
「酵素ドリンクの甘さを抑えたい場合はレモン、かぼす、シークワーサー、すだちなどの柑橘果汁を加えると、すっきりして飲みやすくなります」
ファスティングだけでなく、日々の健康管理や美容に有効な酵素ドリンク。ただし、選び方や飲み方を間違えてしまうと、効果は半減してしまうことも。今回得た情報をもとに、酵素ドリンクと正しく付き合っていきましょう。
Text:Eri Hamada
兵庫県姫路市出身。「断食メガネ」の愛称で知られるファスティングの専門家。スポーツ選手、格闘家、有名人をはじめ、日本にとどまらず海外合わせ20,000人以上のファスティングによるボディコンディショニングを行い、分子整合医学、酵素栄養学などの栄養学をベースに、細胞から健康にする食養生・食事からのコンディショニングも行う。断食メガネ田中裕規のファスティングメソッド
公式インスタグラム:＠u_kick
編集者として多くのメディアに携わったのち現職。健康オタク歴20年、趣味は"毒出し"で、体と心と部屋を効率よく整え、環境にもいい健康法を探るのがライフワーク。チアリーダー経験あり、勝手に人を応援しがち。仕事では「心から推せるものしか紹介したくない！」と目を血走らせ、常に情熱大陸に上陸中。
Instagram: @editor_kanna_purico
