オリーブオイルの種類でダイエット効果が違う？ 気になるオリーブオイルの選び方

オリーブオイルは大きく分けて2つの種類がある。 ひとつは「バージンオリーブオイル」。これは、オリーブの実を搾った一番搾りのオイルのこと。オリーブの実に含まれる天然成分による香りや辛み、苦みといった味わいを楽しめるのが特徴。

2つ目は、「オリーブオイル」。日本では一般に「ピュアオリーブオイル」と呼ばれてきたもので、現在は「オリーブオイル」という呼称に統一されている。
「オリーブオイル」は精製オリーブオイルと、バージンオリーブオイルをブレンドしたものを指す。ブレンドしている以上、バージンオリーブオイルに比べると味や香りが薄まるけれど、ブレンド比率に決まりはなく、ほとんど味や香りがないものもあれば、オリーブオイルの風味を感じるものもある。

科学的な研究によって、グレードの高いオリーブオイルは、抗酸化物質として働く30種類のポリフェノールを体内に放出することが分かったそう。その内容を、UK版ウィメンズヘルスからご紹介。まずは、抗酸化物質のメリットをおさらいしてみよう。抗酸化物質は、炎症 (免疫システムを狂わせ、体重増加を引き起こす) を減らし、フリーラジカルの増加を抑え老化作用を軽減する。

｢エキストラバージンオリーブオイルが使われた地中海の食生活は、乳がんの一次予防にも効果的であることを示す｣ 研究結果も存在する。最近のヘルスニュースに関心が高い人なら、胃腸の健康が体全体の健康にとっていかに大切かを知っているはず。そして、エキストラバージンオリーブオイルには腸内の善玉菌を増やす働きもあると聞けば、使わずにはいられない。ココナッツオイルがいまいちだと思う人にも、この地中海オイルがおすすめ。

オリーブオイルの持つ栄養価と健康効果を得たいなら、本物のエキストラバージンオリーブオイルを選ぶことが重要！

ヘルシーな魅力満載のエクストラバージンオリーブオイルだけれど、日本には品質偽装品が蔓延しているというニュースを聞いたことがある人も多いのでは？　なんと、市販されている商品の80%が偽装商品だという専門家の意見も。高級デパートの品でさえ偽装品があったというから驚きだ。本物のオリーブオイルを見分けるにはどうしたらいいのか、その方法をご紹介。

オリーブオイルを購入する際、注目すべきは、遮光されている容器かどうか。オイルの品質を損なう大きな原因となるのは、光。蛍光灯、自然光問わず、光はオイルの酸化を進めてしまうため、遮光された容器に入っているかが重要。色のついた瓶か缶に入っているものを選んで。透明な瓶でも、箱に入っているなど、遮光に気を遣っているどうかをチェックして。

オリーブの実からオイルをしぼる際、高温で抽出すると栄養成分が損なわれ、トランス脂肪酸が発生している可能性も。低温で抽出されたコールドプレスのオイルのほうが、味や香り、栄養価が勝る。ただし、コールドプレスと表記されていても、混ぜ物がされていたらエクストラバージンオリーブオイルとは言えない。

エキストラバージンオリーブオイルは、生産にコストと手間がかかる希少なオイル。あまりに安いものは何か理由があるのかも。そして、価格が高いものほど品質がいいとは限らないのが困ったところ。高価なオイルでも品質偽装は横行している。

裏ラベルを確認してみよう。たとえ商品名に「エクストラバージンオリーブオイル」と書かれていても、必要情報がしっかりと明記されていないものはニセモノである可能性も。原材料名、賞味期限、原産国名、製造者、輸入者をチェックしてみて。ただし、日本の法律では、ボトル詰めされた場所が原産国と表記できる。つまり、例えば中国で作られたオイルでも、イタリアでボトル詰めがされていれば、イタリア原産という表記をしてよいということ。明記されているからといって偽装されている可能性もあり、品実が確実とは言えない。ボトルの表記だけでは、専門家も判断がつかないのが現状のよう。

価格や原材料、ボトルの表記から偽物を見破ることはプロでも困難なことのよう。では、どうすれば本物のエキストラバージンオリーブオイルを買えるのか？　そこでカギとなるのが、生産者。本物を作る生産者を知るには、世界各地で行われているオリーブオイル品評会の結果を見ること。日本では、2012年より、オリーブオイルソムリエ協会が『OLIVE JAPAN🄬』という国際品評会を開催。その中で行われるエキストラバージンオリーブオイルコンテストには、世界の生産地から高品質なオリーブオイルが出品される。日本国内や海外の主要生産国からも認定テイスターが集まり厳正に審査されるため、ここで受賞歴のあるオリーブオイルは、高品質だと言える。
また「一般社団法人日本オリーブ協会」は、日本国内で唯一、国際オリーブ協会（IOC）に加盟している団体。IOCの国際規格の品質検査を受けることができ、国際規格と認められたオリーブオイルには、JOA認定マークをつけて販売している。ラベルにJOA認定マークがあるものは、エキストラバージンオリーブオイルであると判断することができる。