専門家はビタミンB6の欠乏は不安、ストレス、うつに関連があるとする。また、歳を重ねるにつれて、女性にはより多くのビタミンB6が必要となる。
「ビタミンB6が脳に届くと、ドーパミンなど神経伝達物質の合成が促進され、心が落ち着き、幸せに感じることが出来る」と言うのは、米国ワシントン州立大学の植物生物学者、ハンジョ・ヘルマン博士。
「ビタミンB6が不足すると、脳による十分なドーパミン生成が妨げられる可能性がある」そう。
オーストラリアの保健栄養機関Nutrition Australiaによると、B6の供給量が高いのは、魚、牛肉、鶏肉、葉物野菜、アボカド、そしてジャガイモとのこと。