タコとセロリの塩レモンマリネ
Text & Photo : Haruka Taketa
幼少期より料理に親しみ、大学にて運動生理学や栄養学等を学ぶ。在学中、糖尿病研究の傍ら料理撮影やレシピ開発に携わる。フリーランスのフードコーディネーター、アパレル企業の飲食・フィットネス事業のプレスを経て、現在は美容家アシスタントとしてスキンケア,インナーケアをはじめ美容関連の仕事を行う。一児の母。
https://www.instagram.com/halca__t
#fitfoodieslife タグから選考した、Fit Foodies たちの連載がスタート! まずはフードコーディネーターとして活躍後、現在は「美しくなるフィットネス」のPRをしている武田春香さんが提案する、インナービューティレシピから。
セロリ 170g
タコ 150g
塩 小さじ1
○レモン汁 大さじ2
○オリーブオイル 大さじ1
・セロリをあらかじめ塩レモンマリネにしておくことで、後から余計な水分が出ず、全体がよくなじみます。
・セロリの葉は茎の2倍のβカロテン。抗酸化作用や美肌効果が期待できます。細かく刻んで余すところなく使いましょう。
・セロリの茎は食物繊維だけでなく、肝機能を高めてデトックスに効果的なメチオニンや、むくみ予防に効果的なカリウムが含まれていて、独特の香りには鎮痛作用も。疲れがたまっているときやPMSにもオススメです。
・タコは脂質,糖質の代謝を助け、美肌・美髪効果が高いビタミンB2が豊富。またビタミンEによるアンチエイジング効果、タウリンによる脳疲労改善の効果も期待できます。
・タコが苦手、手に入りにくいなどの場合は、鶏ささ身や胸肉を蒸したものを和えてもおいしくいただけます。
タコとセロリの塩レモンマリネ
Text & Photo : Haruka Taketa
幼少期より料理に親しみ、大学にて運動生理学や栄養学等を学ぶ。在学中、糖尿病研究の傍ら料理撮影やレシピ開発に携わる。フリーランスのフードコーディネーター、アパレル企業の飲食・フィットネス事業のプレスを経て、現在は美容家アシスタントとしてスキンケア,インナーケアをはじめ美容関連の仕事を行う。一児の母。
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