昨年から引き続き大流行中のセロリジュースなど、まだまだ熱が冷めやらぬフレッシュジュースブーム。野菜やフルーツはそのまま食べるのが一番といえども、ジュースにすれば苦手な食材が摂取しやすくなるという利点も。さらにフレッシュジュースは忙しい朝の栄養補給にも一役買ってくれるとあって、人気は衰える気配がない。そんなフレッシュジュースを作れるスロージューサーって、ミキサーとはどう違うの? 気になるその真相を新作カタログと一緒にお届け。
徹底解説。スロージューサーはミキサーとここが違う!
「スロージューサー」の名前はよく耳にするけれど、ミキサーや一般的なジューサーとはなにが違うの? 一番の違いは、スロージューサーは刃を使わず、食材をゆっくりと圧縮しながらすりつぶしてジュースにする点。実は、従来のミキサーやジューサーは高速回転して食材を粉砕するため、熱が発生する。その熱により、食材が持つ栄養素を壊してしまっていた。また、高速回転すると空気を取り込みやすく、食材が酸化しやすくなって、さらに栄養素が壊れてしまう恐れも。
その点、スロージューサーはスクリューがゆっくりと回転するため熱を発しにくく、食材が酸化しにくい。また、摩擦熱が発生しないので、野菜や果物の酵素も壊さない。だから、栄養素を逃さずジュースにすることができる。さらに、ジュースを作る過程ですりかすが分離されるので、ジュースに繊維質が入ることがないのもスロージューサーの特徴。たとえばリンゴを皮のままスロージューサーに入れても、さらっとしたジュースができるってこと!
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※ 各商品の使用感は、ウィメンズヘルスのエディターによる個人的な感想です。
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Photo: Getty Images
美容・ダイエットを中心とした記事を担当。自他共に認める美容マニアで、ハマり症。その気質から、自分が挑戦する取材企画には必ず結果へのコミットにこだわる。男性ライフスタイル誌、女性向けアプリメディアなどを経て、2021年までウィメンズヘルス編集部に在籍。