注目度No.1！ 今年のバレンタインは、ルビーチョコレートに決まり

ANAインターコンチネンタルホテル東京2階にあるピエール・ガニェール パン・エ・ガトーにルビーチョコレートを使ったピンクのスイーツ2種が登場。そのひとつが「ルビーチョコレートのパンナコッタ」。生クリームとルビーチョコレートがベースの口どけ滑らかなパンナコッタの上に、ミックスベリーのソース、中央にココアのスポンジケーキとルビーチョコレートのクリーム、最後にルビーチョコレートをトッピング。

Photo: 「ルビーチョコレートのパンナコッタ」￥700（税込）

問い合わせ先／ANAインターコンチネンタルホテル東京　tel. 03-3505-1111（代表）
https://anaintercontinental-tokyo.jp/

ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーによるもうひとつのルビーチョコスイーツは「ルビーのきらめき」。ルビーチョコレートとドライフランボワーズを入れたタルトの上に、フランボワーズのムース、ルビーチョコとフランボワーズのクリーム、いちじくとフランボワーズのマーマレードをレイヤード。ジュエリーのように美しいルックスにひと目惚れ！

Photo: 「ルビーのきらめき」￥700（税込）

問い合わせ先／ANAインターコンチネンタルホテル東京　tel. 03-3505-1111（代表）
https://anaintercontinental-tokyo.jp/

バラのチョコレートショップ、メサージュ・ド・ローズからも、ルビーチョコレートを使った「ぺタル・ルビー」が数量限定で発売中。フルーティーな味わいのルビーチョコでつくられた花びら10枚による大輪のローズを、お世話になっているエレガントなあの方へぜひ。

Photo: 「ぺタル・ルビー」￥1,700

問い合わせ先／メサージュ・ド・ローズ　tel. 0120-214-622
https://www.mesrose.com/

神戸の洋菓子店アンテノールの新作チョコレートケーキは、その名も「ルビーショコラ」。ライムの酸味がきいたホワイトチョコレートムースと、甘酸っぱいいちごとフランボワーズのフルーティかつ華やかな味わいは、くせになりそう。

Photo: 「ルビーショコラ」￥800　※期間は～2019年3月31日（日）

問い合わせ先／アンテノール　tel. 0120-004280
https://www.antenor.jp/

昭和の粋人、金谷鮮治の美学を受け継いだショコラトリー、ジョンカナヤ。定番人気のボンボンショコラに、封ろうモチーフのルビーチョコレートをのせた季節限定の「ボンボンショコラ クールルビー」が発売中。左から2番目のチョコを左手の薬指に見立てて、ひとつだけハート型の封ろうにしたというバレンタインにぴったりなロマンチックな逸品。

Photo: 「ボンボンショコラ クールルビー（5個入）」￥2,300

問い合わせ先／ジョンカナヤ
＞＞「婦人画報のおかいもの」で詳細を見る

ウェスティンホテル東京1階にあるウェスティン デリでは、2月14日（木）まで、バレンタイン限定のマンディアンチョコレートシリーズにルビーチョコレートが仲間入り。ドライクランベリー＆ストロベリーをあしらったフルーティーな酸味がアクセント。

Photo: 「ルビーチョコレート マンディアン」各￥980

問い合わせ先／ウェスティン デリ　tel. 03-5423-7778
https://www.theterrace.westin-tokyo.co.jp/jp/deli_menu

今年1月にリニューアルオープンした東京會舘 本舘では、2月1日（金）から14日（木）までの期間限定で、ルビーチョコレートを使った「バレンタイン限定ショコラ」を発売。パチパチとはじける飴が入ったハート型の「キャンディルビー」と、プラリネの香ばしさが主役のダークチョコレート「プラリネルビー」、そしてラズベリーとルビーチョコレートのガナッシュをホワイトチョコでコーティングした「ラズベリールビー」の3種入り。

Photo: 「バレンタイン限定ショコラ（3個入）」￥1,800

問い合わせ先／東京會舘 本舘 スイーツ＆ギフト　tel. 03-3215-2015（直通）
https://www.kaikan.co.jp/restaurant/pastryshop/index.html

第一ホテル東京のパティスリー、ル・ド・ブリクからは、旬のルビーチョコレートを楽しめる「パレショコラルビー」が登場。ルビーチョコにホワイトパールをトッピングした「ルビー＆パール」、ルビーチョコとホワイトチョコをミックスした「ルビー＆マーブル」、ホワイトチョコにフルーティーなオレンジピールをのせた「ベルベット＆オランジェ」と異なる表情を楽しんで。

Photo: 「パレショコラルビー（3枚入）」￥1,600（税込）　※期間は2019年1月28日（月）～5月31日（金）

問い合わせ先／第一ホテル東京 ル・ド・ブリク　tel. 03-3596-7569（直通）
https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/dhtokyo/

クラブハリエが表現するルビーチョコレートのアソートは、洗練されていておしゃれ。素材をシンプルに楽しめるタブレット、ガナッシュとコーティングともにルビーチョコを使ったボンボン、そしてパウンドケーキをルビーチョコでコーティングしたケーキの3種は、スタイリッシュなひとに喜ばれそう。

Photo: 「クラブハリエ ルビーアソート」￥4,000

問い合わせ先／クラブハリエ　tel. 0120-295-999
http://clubharie.jp/

バニラビーンズのロングセラー「ショーコラ」に、新作フレーバー「ショーコラ・フランボワーズ」が仲間入り。ルビーチョコレートに甘酸っぱいフランボワーズをたっぷりブレンドしたフレッシュなガナッシュを、ほろ苦いココアクッキーでサンド。

Photo: 「ショーコラ・フランボワーズ」各￥350

問い合わせ先／バニラビーンズみなとみらい本店　tel. 045-319-4861
http://chocolatedesign.co.jp/shopbrand/ct2/

ホテル椿山荘東京にあるペストリー＆チーズショップに、バレンタイン限定の「ルビーショコラロール」が登場。真っ赤ないちごとバタークリームをベースにピンク色のルビーチョコレートをミックスしたクリームをたっぷりとじ込めたロールケーキ。、2月8日（金）まで予約受付中。

Photo: 「ルビーショコラロール」￥3,000　※受取期間は2019年2月12日（火）～14日（木）、予約は受取の5日前まで

問い合わせ先／ホテル椿山荘東京 ペストリー＆チーズショップ　tel. 03-3943-7613（直通）
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/

ぎんざ空也 空いろで人気のクッキーサンド「つき」から、季節限定フレーバー「つき ルビーチョコレート」が誕生。ホロホロ食感のバタークッキーの間に、白いんげんあんとルビーチョコレートを練りあげた“ルビーチョコレートあん”を包んだ斬新な一品。

Photo: 「つき ルビーチョコレート」各￥300 ※～2019年3月14日（木）

問い合わせ先／空いろ銀座金春通り本店　tel. 03-3571-7550
http://sorairo-kuya.jp/index.html

伊勢丹新宿店本館6階の催物場では、2月2日（土）から14日（木）まで、とっておきのスイーツを集めた「スイーツコレクション2019」が開催。もちろん、注目のルビーチョコレートも登場。スペインのカカオ サンパカによるローズダークガナッシュをルビーチョコレートでコーティングした「ルビーロサ」は、ほのかな苦味と上品なローズの香りが口いっぱいに広がる大人の味。

Photo: 「ルビーロサ（3個入）」￥1,500

問い合わせ先／伊勢丹新宿店　tel. 03-3352-1111（代表）

今年で創業70周年を迎えるベルギーのショコラトリー、デルレイも、ストロベリーやパッションフルーツなど3種のガナッシュをルビーチョコレートで包み込んだ「ルビーコレクション」をラインナップ。

Photo: 「ルビーコレクション（9個入）」￥4,500

問い合わせ先／伊勢丹新宿店　tel. 03-3352-1111（代表）

ベルギーにルーツを持つショコラトリー、ドゥバイヨル。おすすめは、ルビーチョコレートにオレンジピールやジンジャーなどをトッピングした新作「マンディ アン ルビー」が入った、全6種の詰め合わせ「プティ ナクレ フリアンディス」。

Photo: 「プティ ナクレ フリアンディス（6個入）」￥1,400

問い合わせ先／伊勢丹新宿店　tel. 03-3352-1111（代表）

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