注目度No.1! 今年のバレンタインは、ルビーチョコレートに決まり
ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして、今年のバレンタインでも大注目のルビーチョコレート。ルビー....
ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして、今年のバレンタインでも大注目のルビーチョコレート。ルビーカカオ豆から生まれるチョコは、豆本来のピンク色のエレガントなルックスと、ベリーのような酸味が特徴。バレンタインに贈りたい、見ているだけで優雅な気持ちにさせてくれる15品をご紹介。
ANAインターコンチネンタルホテル東京
ANAインターコンチネンタルホテル東京2階にあるピエール・ガニェール パン・エ・ガトーにルビーチョコレートを使ったピンクのスイーツ2種が登場。そのひとつが「ルビーチョコレートのパンナコッタ」。生クリームとルビーチョコレートがベースの口どけ滑らかなパンナコッタの上に、ミックスベリーのソース、中央にココアのスポンジケーキとルビーチョコレートのクリーム、最後にルビーチョコレートをトッピング。
Photo: 「ルビーチョコレートのパンナコッタ」¥700(税込)
問い合わせ先/ANAインターコンチネンタルホテル東京 tel. 03-3505-1111(代表)
https://anaintercontinental-tokyo.jp/
ANAインターコンチネンタルホテル東京
ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーによるもうひとつのルビーチョコスイーツは「ルビーのきらめき」。ルビーチョコレートとドライフランボワーズを入れたタルトの上に、フランボワーズのムース、ルビーチョコとフランボワーズのクリーム、いちじくとフランボワーズのマーマレードをレイヤード。ジュエリーのように美しいルックスにひと目惚れ!
Photo: 「ルビーのきらめき」¥700(税込)
問い合わせ先/ANAインターコンチネンタルホテル東京 tel. 03-3505-1111(代表)
https://anaintercontinental-tokyo.jp/
メサージュ・ド・ローズ
バラのチョコレートショップ、メサージュ・ド・ローズからも、ルビーチョコレートを使った「ぺタル・ルビー」が数量限定で発売中。フルーティーな味わいのルビーチョコでつくられた花びら10枚による大輪のローズを、お世話になっているエレガントなあの方へぜひ。
Photo: 「ぺタル・ルビー」¥1,700
問い合わせ先/メサージュ・ド・ローズ tel. 0120-214-622
https://www.mesrose.com/
アンテノール
神戸の洋菓子店アンテノールの新作チョコレートケーキは、その名も「ルビーショコラ」。ライムの酸味がきいたホワイトチョコレートムースと、甘酸っぱいいちごとフランボワーズのフルーティかつ華やかな味わいは、くせになりそう。
Photo: 「ルビーショコラ」¥800 ※期間は~2019年3月31日(日)
問い合わせ先/アンテノール tel. 0120-004280
https://www.antenor.jp/
ジョンカナヤ
昭和の粋人、金谷鮮治の美学を受け継いだショコラトリー、ジョンカナヤ。定番人気のボンボンショコラに、封ろうモチーフのルビーチョコレートをのせた季節限定の「ボンボンショコラ クールルビー」が発売中。左から2番目のチョコを左手の薬指に見立てて、ひとつだけハート型の封ろうにしたというバレンタインにぴったりなロマンチックな逸品。
Photo: 「ボンボンショコラ クールルビー(5個入)」¥2,300
問い合わせ先/ジョンカナヤ
>>「婦人画報のおかいもの」で詳細を見る
ウェスティンホテル東京
ウェスティンホテル東京1階にあるウェスティン デリでは、2月14日(木)まで、バレンタイン限定のマンディアンチョコレートシリーズにルビーチョコレートが仲間入り。ドライクランベリー&ストロベリーをあしらったフルーティーな酸味がアクセント。
Photo: 「ルビーチョコレート マンディアン」各¥980
問い合わせ先/ウェスティン デリ tel. 03-5423-7778
https://www.theterrace.westin-tokyo.co.jp/jp/deli_menu
東京會舘 本舘
今年1月にリニューアルオープンした東京會舘 本舘では、2月1日(金)から14日(木)までの期間限定で、ルビーチョコレートを使った「バレンタイン限定ショコラ」を発売。パチパチとはじける飴が入ったハート型の「キャンディルビー」と、プラリネの香ばしさが主役のダークチョコレート「プラリネルビー」、そしてラズベリーとルビーチョコレートのガナッシュをホワイトチョコでコーティングした「ラズベリールビー」の3種入り。
Photo: 「バレンタイン限定ショコラ(3個入)」¥1,800
問い合わせ先/東京會舘 本舘 スイーツ&ギフト tel. 03-3215-2015(直通)
https://www.kaikan.co.jp/restaurant/pastryshop/index.html
第一ホテル東京
第一ホテル東京のパティスリー、ル・ド・ブリクからは、旬のルビーチョコレートを楽しめる「パレショコラルビー」が登場。ルビーチョコにホワイトパールをトッピングした「ルビー&パール」、ルビーチョコとホワイトチョコをミックスした「ルビー&マーブル」、ホワイトチョコにフルーティーなオレンジピールをのせた「ベルベット&オランジェ」と異なる表情を楽しんで。
Photo: 「パレショコラルビー(3枚入)」¥1,600(税込) ※期間は2019年1月28日(月)~5月31日(金)
問い合わせ先/第一ホテル東京 ル・ド・ブリク tel. 03-3596-7569(直通)
https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/dhtokyo/
クラブハリエ
クラブハリエが表現するルビーチョコレートのアソートは、洗練されていておしゃれ。素材をシンプルに楽しめるタブレット、ガナッシュとコーティングともにルビーチョコを使ったボンボン、そしてパウンドケーキをルビーチョコでコーティングしたケーキの3種は、スタイリッシュなひとに喜ばれそう。
Photo: 「クラブハリエ ルビーアソート」¥4,000
問い合わせ先/クラブハリエ tel. 0120-295-999
http://clubharie.jp/
バニラビーンズ
バニラビーンズのロングセラー「ショーコラ」に、新作フレーバー「ショーコラ・フランボワーズ」が仲間入り。ルビーチョコレートに甘酸っぱいフランボワーズをたっぷりブレンドしたフレッシュなガナッシュを、ほろ苦いココアクッキーでサンド。
Photo: 「ショーコラ・フランボワーズ」各¥350
問い合わせ先/バニラビーンズみなとみらい本店 tel. 045-319-4861
http://chocolatedesign.co.jp/shopbrand/ct2/
ホテル椿山荘東京
ホテル椿山荘東京にあるペストリー&チーズショップに、バレンタイン限定の「ルビーショコラロール」が登場。真っ赤ないちごとバタークリームをベースにピンク色のルビーチョコレートをミックスしたクリームをたっぷりとじ込めたロールケーキ。、2月8日(金)まで予約受付中。
Photo: 「ルビーショコラロール」¥3,000 ※受取期間は2019年2月12日(火)~14日(木)、予約は受取の5日前まで
問い合わせ先/ホテル椿山荘東京 ペストリー&チーズショップ tel. 03-3943-7613(直通)
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/
ぎんざ空也 空いろ
ぎんざ空也 空いろで人気のクッキーサンド「つき」から、季節限定フレーバー「つき ルビーチョコレート」が誕生。ホロホロ食感のバタークッキーの間に、白いんげんあんとルビーチョコレートを練りあげた“ルビーチョコレートあん”を包んだ斬新な一品。
Photo: 「つき ルビーチョコレート」各¥300 ※~2019年3月14日(木)
問い合わせ先/空いろ銀座金春通り本店 tel. 03-3571-7550
http://sorairo-kuya.jp/index.html