世界最高のウェルネス・リゾートでは、ゲストにどんな食事を提供しているの？UK版ウィメンズヘルスが見つけ出したベストレシピをご紹介
- 出来上がり量:
- 4 人分
- 合計時間:
- 15 分
- 1食当たりのカロリー:
- 220
材料
オリーブオイル 小さじ1／4
万能ねぎ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ2
マッシュルーム 1つ
チェリートマト 260g
ムール貝 12個
刻みオレガノ 小さじ1
刻みパセリ 小さじ1
刻みタイム 小さじ1
辛口白ワイン 475ml
無塩バター 小さじ2
作り方
- Step 1強火でフライパンをあたためる。オリーブオイルを加え、刻んだ万能ねぎとおろしにんにくを炒める。刻んだマッシュルームを加えて水分が無くなるまで炒める。トマトを加え、15秒ほど炒める。
- Step 2ムール貝を加え、貝が開きはじめるまで、20〜30秒程炒める。刻んだオレガノ、パセリ、タイムを加えて10秒程加熱し、ワインを加えて沸騰させる。バターを加えてかき混ぜ、中火にし、蓋をせずに、水分量が1／4に減るまで、3分程加熱する。
- Step 3火を止め、味を整える。4つのスープボウルに貝とソースを等分して、盛りつける。
ムール貝のワイン、トマト、ハーブ添え
4人分／220カロリー／飽和脂肪1.5g／糖分6g／調理時間15分
アリゾナ、トスカーニにある「ミラバルリゾート＆スパ」は世界中から人が集まるパイオニア的な山沿いのリゾート。食事療法士であるジュネール・ルピアニのこの料理は贅沢な週末のランチとして提供されるそう
http://www.womenshealthmag.co.uk/nutrition/recipes/6132/detox-meals-recipes-best-health-retreats/
Text :Jill Waldbieser Photo : Zach DeSart on PinterestTranslation : Kanako Iwaki
