Text & Photo : MIKA
MIKA
モデル
1992年生まれ。日本、スペイン、フィリピンの血をひくファッションモデルとして活躍。ヨガ、ボクシング、スキューバダイビングなど様々なエクササイズを通じて、日々、肉体美を追及。BEST BODY JAPAN2014のガールズクラスでは優勝し、効率のいいトレーニング方法を伝えるべくモデル業の傍ら各資格を習得。
ウィメンズヘルスのフィットネススターとして、健康的なボディを披露してくれたモデルのMIKAは、食についても研究熱心。今回は、筋肉を落とさずにキレイに痩せるためにもおすすめの、フムスの作り方をご紹介。
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- 出来上がり量:
- 6 人分
- 合計時間:
- 50 分
材料
6人分
ひよこ豆 500g
レモン汁 大さじ５
塩 小さじ１
にんにくパウダー 小さじ１
胡椒 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ6
白ゴマペースト(タヒーナ） カップ1/3
カイエンペッパー 適宜
作り方
- Step 1乾燥ひよこ豆をざっと洗ってたっぷりの水に１晩浸してザルにあげる
- Step 2火にかけて沸騰したら火を止めて、一度茹で汁を捨て、豆をざるにあげてキレイに洗う。
- Step 3再びたっぷりの水に塩を少々加え、豆を入れて沸騰したら火を止めてフタをし、余熱で煮る（※ゆで方のコツは２度煮☆）
- Step 4余熱で豆に十分火が通ったらひよこ豆をざるにあげておく
- Step 5レモン汁とオリーブオイルを大さじ1ずつ入れてフードプロフェッサーやミキサーで混ぜ、その他の調味料を加えてさらに混ぜる
- Step 6盛り付けは、フムス大さじ3杯を皿の真ん中に置いて、スプーンの背を使って皿全体に薄く広げる
- Step 7最後に、オリーブオイルをかけて出来上がり！
- Step 1乾燥ひよこ豆をざっと洗ってたっぷりの水に１晩浸してザルにあげる
「フムスには良質のたんぱく質やビタミンB1、B6、カルシウム、鉄分、亜鉛、カリウム、葉酸、食物繊維など、女性に必要なミネラルやビタミンがたくさん含まれています。そのため、美容や健康にも良く、糖尿病の予防にも効果があるといわれています。また、レジスタントスターチという代謝を促進させ脂肪を燃焼させる成分も含まれていて、“筋肉を落とさずキレイに痩せることができるダイエット食”としても知られています」
