ココナッツを乾燥させたもの28gのうち、脂質は18g。このオートミールやヨーグルトのトッピングにぴったりのココナッツに含まれる脂質は飽和脂肪酸。でも、新しい研究によると、健康的な食事にもある程度は飽和脂肪酸も必要だとか。そして、飽和脂肪酸は昔言われていたほど、心臓疾患と関連しているわけではなさそう。
一日の脂質から摂るカロリーのうち10%を飽和脂肪酸から摂るようにすすめられているので、ドライココナツの食べ過ぎはいけない。10%とはつまり、一日1800kcalの設定なら飽和脂肪酸は20g(180kcal分)摂取ができるということ。カロリーには気をつける必要はあるけれど、少し取り入れてみて。