Food, Vegetable, Collard greens, Dish, Cuisine, Leaf vegetable, Produce, Vegetarian food, Sencha, Plant, pinterest

野菜を超クリエイティブに使って退屈なサラダを一新させよう!

いつもの野菜料理に飽きてきたなら、そろそろ変え時! もっと野菜が食べられる超スマートな方法で体に元気を取り戻そう。

丸ごとローストする

丸ごとカリフラワーローストは、フェイスブックで9,000ライク、23万3,000シェアを記録するほど大人気。これにはスタンディングオベーションもの。

野菜に野菜を盛る

野菜ディップは美味しすぎてボウルまで舐めたくなるもの。キャベツをボウルにすれば、舐めるどころか最後まで食べられちゃう。

低炭水化物のピザ生地を作る

こんなピザ生地聞いたことない? すりおろしたカリフラワーを使えば、小麦より炭水化物がずっと少ないピザ生地の完成。

穀物の代役にする

このレシピにブルガー小麦 (クスクスに似た全粒穀物) は要らない。すりおろしたカリフラワーにパセリ、小さく刻んだトマト、レモン汁、オリーブオイル、塩を少々加えれば、穀物なしのタブレの出来上がり。

スパゲティ代わりに

もやしのソテーの食感はスパゲティに似ている。でも、炭水化物とカロリーの量は随分控えめ。マリアーナソースをかけてベジタリアンミートボールを添えれば、お肉を使わずに昔ながらの定番パスタをひと工夫できる。

フェットチーネをボリュームアップ

フェットチーネだけではちょっと物足りなく感じる。形と硬さがフェットチーネに似ているリボン状のズッキーニを加えて、ボリュームアップしちゃおう。

お米の代わりにする

チャーハンにはお米が要るなんて誰が言った? 粗く削ったカリフラワーがここでも活躍。

ハンバーガーのバンズに使う

ズッキーニをバンズとして使い、小さなチキン、ターキー、またはビーフバーガーを作ってみよう。歯応えがよくお腹もいっぱい。

※この記事は、アメリカ版ウィメンズヘルスから翻訳されました。

Text: Elizabeth Narins Translation: Ai Igamoto Photo:Getty Images