ランチはお弁当派のウィメンズヘルス編集部員。そこで、”ヘルシー弁当”をお題に、部員全員にの手作りランチボックスをふるってもらい、その栄養バランスを、管理栄養士の視点から徹底分析！ ヘルシーと思っているそのお弁当は実は、そうでもなかった！？
＜編集者CHIEの場合＞
「いろんな葉野菜盛りだくさん糖質オッフ（OFF）弁当。でもドレッシングは我慢しない」
野菜：サニーレタス、パクチー、春菊、サラダ菜
きゅうり
トマト
アボカド
鶏モモ肉 150g
レモン
ドレッシング（メキシカンスパイス（ケバブのソースみたいな）
お弁当についての作り手コメント
「サーフィンの行き道に、道の駅に寄って出来る限り新鮮な葉野菜を買います。鮮度の高さは栄養素と比例すると思っているから、できる限り朝どれと書いてあるものを選んでいます。また、葉野菜も、それぞれで栄養価が違うのでは？ と思い、いろんな葉野菜を混ぜてます。特に好物のパクチーは最近”栄養価の高さ”にも注目されて、さらに人気に拍車がかかっているよう？？ 筋肉の大好物とされる鶏肉とアボカドで満足感を満たします。普段はこれにトルティーヤを巻いて食べますが、今日はヘルシーがポイントなので、このままドレッシングをかけてサラダ弁当にしました。懸念点はヘルシーにあぐらをかいて、ドレッシングをやたらとかけちゃうところと、すぐおなかが空いてしまい、この後すぐ、あんまんを食べてしまいました。。ヘルシー弁当は糖質リバウンドがきてしまうのが悩みです」
TOMOMI'sヘルシージャッジ！
得点：65点！
あんまんを食べてしまうのであれば、我慢したトルティーヤを加えたほうがよかったかもしれません。もしくは塩分の含まないもち麦や雑穀ごはんがベスト。そうすれば、おやつは最近見直されている”チョコ”数欠片で収まったはず。鮮度が良いほど、栄養価が高いのは正しいです。また、古い野菜は酸化し味 も落ちてしまうので、季節にあった新鮮な野菜を摂（と）るのはグッドです。
プロの管理栄養士・料理研究家による「食 」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける(株)エミッシュ所属。健康・美容・栄養などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。乳幼児食指導士の資格を持ち、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。ブログ：ママ楽ごはん（http://tomomi-fujiwara.blog.jp/）エミッシュ（所属）（http://e-mish.com）
