前回に引き続き、薬膳レシピをご紹介！ 今回は、女性の悩みに多いむくみをケア。薬石花房幸福薬局 薬膳担当の幸井由紀子先生にむくみ解消が期待できる薬膳料理を教えてもらった。体の水分代謝を改善して、スッキリ脚を目指そう。
タイ（刺し身用さく） 100グラム
ワカメ（乾燥） 6グラム
落花生（いったもの） 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/4程度
今回使用した食材の効能
タイ→水分代謝をよくしてむくみを取る。消化をよくするほか、老化防止にも◎。
ワカメ→むくみをとり、がんなど腫瘍の予防にも良い。
落花生→肺を潤わせ乾いた咳を鎮める効果があるほか、むくみ、便秘を改善する。赤い薄皮は血を補う作用があるので、できれば薄皮つきのものを用いると良い。
今回ご紹介した薬膳料理には、体の水分代謝を改善し、余分な水分や老廃物を排出してむくみをとる効果が期待できます。
ぜひ作ってみてください。
■お話を伺ったのは…
幸井由紀子先生
国際中医薬膳師
薬石花房幸福薬局にて薬膳部門を担当するほか、雑誌等のメディアや飲食店などに薬膳を用いたレシピを提案している。
薬石花房 幸福薬局
https://kofukuyakkyoku.com/
2018年に「ウィメンズへルス」編集部にジョイン。アシスタントを経て、エディターとして美容、フード、ダイエットなどの記事を担当。流行りそうなヘルシーキーワードをいち早くキャッチすることを心がけている。CBDや筋膜リリース、アーユルヴェーダ、植物療法を学ぶ、自他共に認める“セルフケア マニア”。2023年初めてのハーフマラソンに挑戦。
