スッキリ脚は薬膳で手に入る? 「タイとワカメのあえ物」

12 December 2018

スッキリ脚は薬膳で手に入る? 「タイとワカメのあえ物」

前回に引き続き、薬膳レシピをご紹介! 今回は、女性の悩みに多いむくみをケア。薬石花房幸福薬局 薬膳担当の幸井由紀子先生にむくみ解消が期待できる薬膳料理を教えてもらった。体の水分代謝を改善して、スッキリ脚を目指そう。

タイとワカメのあえ物

<材料>2~3人分 

  • タイ(刺し身用さく)
    100グラム
  • ワカメ(乾燥)
    6グラム
  • 落花生(いったもの)
    大さじ1/2
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 小さじ1/4程度

作り方

1.タイは薄く塩をして(分量外)キッチンペーパーで巻いてからラップに包み、数時間冷蔵庫に入れておく。

2.ワカメを水で戻し、よく絞って3センチ長さに切る。(生ワカメや塩蔵ワカメを使う場合は正味70グラムぐらい用いる)

3.1のタイを一口大のそぎ切りにし、2とともにボウルに入れる。

4.オリーブ油と塩でタイとワカメをよく合える。塩味が足りなければ調節する。

5.4を器に盛り付け、落花生を細かく刻んで振りかける。

 

今回使用した食材の効能

タイ→水分代謝をよくしてむくみを取る。消化をよくするほか、老化防止にも◎。

ワカメ→むくみをとり、がんなど腫瘍の予防にも良い。

落花生→肺を潤わせ乾いた咳を鎮める効果があるほか、むくみ、便秘を改善する。赤い薄皮は血を補う作用があるので、できれば薄皮つきのものを用いると良い。

 

今回ご紹介した薬膳料理には、体の水分代謝を改善し、余分な水分や老廃物を排出してむくみをとる効果が期待できます。

ぜひ作ってみてください。

 

 

■お話を伺ったのは…
幸井由紀子先生

Yukiko Koi

国際中医薬膳師
薬石花房幸福薬局にて薬膳部門を担当するほか、雑誌等のメディアや飲食店などに薬膳を用いたレシピを提案している。

薬石花房 幸福薬局
https://kofukuyakkyoku.com/

RECOMMENDED ウィメンズヘルスのおすすめ