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ドクター監修のレストランからヴィーガン、グルテンフリー対応まで、体にやさしい料理を味わえるレストランをご紹介。

医学会キッチン オーソモレキュラー

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健康な体をつくるには食事が大切だとわかっていても「何をどのように食べると効果的なのかよくわからない」という人は多いのでは？そんな人には、東京・虎ノ門にある「医学会キッチン オーソモレキュラー」がおすすめ！ 今年5月にオープンしたこのレストランは、世界初のオーソモレキュラー医学会監修のレストランとして注目を集めている。

オーソモレキュラーとは、投薬だけに頼らない根本治療を目指し、栄養素を用いて病気を予防・治療する医学。レストランのメニューはすべて日本オーソモレキュラー医学会に所属する医師、薬剤師、管理栄養士などの専門家が、それぞれの研究に基づいて考案したもの。食材選びはもちろん、食材の栄養素を効果的に吸収するための調理法や組み合わせも研究し、ダイエット、アンチエイジング、健康寿命長寿など効果を訴求した料理を提供している。

ドクター監修といっても、いわゆる病院食のような量が少なく味気ない食事とは正反対。サーロインステーキ、生パスタ、ココナッツレッドカレーなど、見ためも美しくボリュームたっぷりなのに、健康によい料理に感動！

レストランでは、医師による健康と食をテーマにしたセミナーも月1回ペースで開催。おいしい料理を味わいながら、健康によい食事について学べて、さらに体も元気に！外食するとつい栄養バランスが偏りがちになるけれど、ここなら安心。いいことづくしのレストランへ、ぜひ訪れてみては。

医学会キッチン オーソモレキュラー
住所／東京都港区虎ノ門4-1-17 神谷町プライムプレイス 2F
TEL／03-6435-8629
営業時間／ランチ 11:30-15:00(LO 14:30)ディナー 17:30-23:00(LO 21:30)
定休日／日
URL／http://igakukaikitchen.com

野菜畑 土田

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野菜不足が気になる人にぜひおすすめなのが、東京・中目黒にあるレストラン「野菜畑 土田」。＂都会に息づく野菜畑＂がコンセプトで、日本全国の生産者を訪ねて厳選した旬の野菜を使った料理を楽しめる。店内は、ビニールハウスをイメージした個室や、野菜を運ぶトラックの一部を使ったインテリアなど遊び心たっぷり！

席についてまず供されるのは、なんと野菜スムージー。 リンゴ、しょうが、にんじん、バナナ、オレンジ、レモンで作ったスムージーは、疲れた体にうれしいさっぱりした味わい。「とりあえずの1杯」にビールではなく、ヘルシーなウェルカムドリンクをいただけるなんて最高！

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野菜本来の味を最大限に引き出すよう工夫された料理は、「野菜ってこんなにおいしいんだ！」と野菜のおいしさを再認識させてくれる品ばかり。たとえば、名物料理の「フルーツトマトとモッツァレラの炊き込みご飯」は、店主があるフルーツトマトを食べた瞬間、「これを炊き込みご飯にしたらどんなにおいしいだろう」とひらめいて考案されたもの。注文が入ってから炊き上げるご飯は、フルーツトマトの甘みとうまみが染み込んでいて絶品！ そのまま食べてもおいしいけれど、シチリア産レモンオリーブオイルや黒こしょう、ハーブ塩をかけて食べるのもおすすめ。

メニューは野菜料理だけでなく、岩手産和牛のステーキやスペアリブなど肉料理も用意。さらに、16種類の雑穀が入った「雑穀玄米の雑炊セット」や、ファンも多い徳島県産の阿波すだち鶏スープで野菜を炊いた「野菜畑の美人鍋」（1日限定20食）など、体にやさしい料理が充実。体の内側からキレイになれるディナーを楽しんで！

野菜畑 土田
住所／東京都目黒区上目黒3-8-3 5F
TEL／03-6303-2871
営業時間／17:00〜23:00（L.O.22:00）　　
定休日／日・祝日
URL／http://tsuchida-n.jp

コスメキッチン アダプテーション 表参道ヒルズ店

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今年4月、東京・表参道ヒルズ内にオープンした「コスメキッチン アダプテーション」は、ナチュラル＆オーガニックコスメのセレクトショップ「コスメキッチン」を冠にするレストラン。ナチュラルな雰囲気の店内では、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなどに対応した料理を楽しめる。

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とくに人気なのは、カフェタイムに提供している「ビューティー スイーツ アフタヌーンティー セット」。90分制で、なんとオーガニックコーヒーとオーガニックティーがおかわり自由！ スイーツは、旬のフルーツやナッツを使った米粉のグルテンフリーマフィンやかぼちゃのケーキプティング、グルテンフリーガトーショコラなど10種類がラインナップ。どのスイーツも、ヘルシーなのに甘くておいしい！

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また、単品のスイーツメニューも豊富。見た目がかわいくインスタ映えしそうな「VEGANソフトクリームパフェ（ベリーソース／抹茶ずんだ）」は、有機豆乳と甘酒で作ったやさしい甘さのソフトクリームパフェ。ボリュームたっぷりで、スイーツ好きにはたまらない一品。

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そのほかにもパスタ、バーガー、ハンバーグ、カレーなど食事メニューも充実。いずれの料理も有機・自然栽培など体によい食材を厳選して作っている。

今の自分に必要なメニューをチョイスして、心も体もよろこぶ食事を味わって。

コスメキッチン アダプテーション 表参道ヒルズ店
住所／東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズB2F
TEL／03-6804-5214
営業時間／11:00〜22:30（L.O.22:00）　※日・祝日21:30閉店（L.O.21:00）
定休日／館に準ずる
URL／http://ck-adaptation.com

Text:Mayo Yasuda