毎日のコーヒーを半分、ボーンブロスに変えてみた結果

コーヒー大好きなUK版「ウィメンズヘルス」エディターのステファニー・エッケルキャンプが、コーヒーのかわりにボーンブロス（牛や鶏などの骨を長時間煮込んで抽出したスープ）を飲んでみた。その体験記をチェック。

とにかくコーヒーの全てが大好きだと言うステファニー。香り、味、一口飲んでからエネルギーが脳に流れこむような感覚が好きだったそう。でも、コーヒーとは「よい関係」を保っていたのははじめの頃だけだったという。

朝の一杯で満足できた頃もはるか昔にあったけれど、そのうちに量は増えて、一日に大きなマグカップ2杯ないとダメになってしまったそう。しかもそのマグカップは340mlから450mlとのかなり大きめのカップ。つまり一日で気づけば900ml飲んでいたそう。

毎日1リットル近く飲んでいればスーパーマンになれそうだけれど、むしろ飲んでもようやく「普通」レベルまでしかエネルギーを戻せなくなってしまっていたとステファニー。エネルギーブーストというよりは、座りながら寝るのを防げてもそのレベル。

そこで、最近は2杯目のコーヒーを「ボーンブロス」に替えてみることにしたそう。2杯目を、というのは朝の目覚めの一杯はどうしてもあきらめられなかったから、とステファニー。これを1週間続けて変化があるかを実験してみたそう。

ステファニーの飲んだ「ボーンブロス」は牛や鶏などの骨でダシをとった栄養満点のスープのこと。なぜ「ボーンブロス」にしたのか。その理由は、いくつかある。

まず、栄養が豊富で1杯あたり5gから10gもタンパク質を含んでいること。そして、関節の痛みや、健康な髪や爪、腸内環境をよくするなどたくさんの効果のあるコラーゲンを含んでいること。ステファニーは以前、コーヒーをハーブティーに替えようとためしたけれどもうまくいかなかったそうだけれど、今回のボーンブロスなら、お湯をそそぐだけで飲める商品がたくさんあるのでとても手軽にできたという。もちろん、自分で作ってもいいけれど、ステファニーはそこまで頑張れなかったという。

それでも、1週間やってみて、感じた変化はこちら。

1．

別のエネルギーブースト効果あり

この実験はうまくいかないのではないかとはじめは心配していたステファニー。でもしばらくすると、3時のコーヒーのかわりのボーンブロスを飲むとおだやかなエネルギーチャージができていると感じたとか。飲むとテンションが高くなったり、緊張したりするコーヒーと違う上に、飲み過ぎを心配する必要もなし。ボーンブロスは、集中力を高めて穏やかな気分にしてくれたという。

これにはいくつかの理由がありそう。というのは、コーヒーの飲み過ぎは気分やストレスを制御する、神経伝達物質を作る助けをするビタミンBを枯渇させてしまう効果があるとか。つまり、長い間コーヒーを減らすと、栄養が増えるのでストレスは下がることになる。

また、昔から慣れ親しんだチキンスープに似た味のスープを飲むことで、落ち着くことができたのだろう、とステファニーは言う。チキンスープはいつも疲れた神経をいやしてくれたそう。おそらく、ステファニーの感じたエネルギーブーストは、どちらかというとボーンブロスを飲むことで、カロリーとタンパク質を摂取することができたのが要因。ちゃんと脳が機能するために必要な栄養を届けることができたから。カフェインの場合は、頭が冴えていると脳をだましているだけ。

そうはいっても、午後のコーヒーをやめてから数日間は、ぼんやりしたりイライラしたりしたそう。でも、思ったよりはつらくなかったとか。

Text：Stephanie Eckelcamp　Text：Noriko Yanagisawa　Photo:Getty Images